역대기출문제

제4회 2004년 7월 18일(1~10)

2005-01-12 15:27:04 , 조회 : 1,941 , 추천 : 29


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1	식품위생법의 주요한 목적과 가장 거리가 먼 것은? 가 식품영양의 질적 향상 도모 나 전염병에 관한 예방 관리 다 국민보건의 증진에 기여 라 식품으로 인한 위생상의 위해 방지
정답	나
2	식품위생법상 집단급식소에 대한 설명 중 올바른 것은? 가 일시적으로 불특정 다수인에게 음식물을 공급하는 영리 급식시설 나 계속적으로 특정 다수인에게 음식물을 공급하는 비영리 급식시설 다 일시적으로 불특정 다수인에게 음식물을 공급하는 비영리 급식시설 라 계속적으로 특정 다수인에게 음식물을 공급하는 영리 급식시설
정답	나
3	식품위생법규상 허위표시＊과대광고 범위에 속하지 않은것은? 가 질병의 치료에 효능이 있다는 내용 나 공인된 제조방법에 대한 내용 다 외국어의 사용 등으로 외국제품으로 혼동할 우려가 있는 표시＊광고 라 허가받은 사항과 다른 내용의 표시＊광고
정답	나
4	식품위생법에서 다루고 있지 않는 내용은? 가 식품첨가물을 넣은 용기 나 식품저장 중 식품에 직접 접촉되는 기계 다 농업에서 식품의 채취에 사용되는 기구 라 화학적 수단에 의하여 분해반응 이외의 화학반응을 일으켜 얻어진 식품첨가물
정답	다
5	식품위생법 규정에 의한 "신고를 하여야 하는 변경사항"에 해당하지 않는 것은? 가 즉석판매제＊가공업을 하는 경우 즉석판매제조＊가공 대상식품 중 식품의 유형을 달리하여 새로운 식품을 제조＊가공하고자 하는 경우 나 식품자동판매기영업을 하는 경우 동일 읍＊면＊동에서 식품자동판매기의 설치대수를 증강하고자 하는 경우 다 식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 아니한 농＊임＊수산물 단순가공물의 건조 방법을 달리하고자 하는 경우 라 식품 운반업의 경우 냉장＊냉동차량을 증감하고자하는 경우
정답	다
6	다음은 식품위생과 관계 있는 것들이다. 이 중 미생물과 거리가 먼 것은? 가 세균 나 효모 다 곰팡이 라 기생충
정답	라
7	부패된 어류에 나타나는 현상은? 가 눈알이 들어가고 맑지 않다 나 아가미 색깔이 선홍색이다 다 비늘에 광택이 있고 점액이 적다 라 육질에 탄력이 있다
정답	가
8	생선이나 조개류의 생식과 가장 관계 깊은 식중독은? 가 살모넬라 식중독 나 병원성 대장균 식중독 다 장염비브리오 식중독 라 포도상구균 식중독
정답	다
9	다음 세균성 식중독 중 신경증상을 일으키는 것은? 가 아리조나 식중독 나 리스테리아 식중독 다 클로스트리디움 보툴리늄 식중독 라 장염비브리오 식중독
정답	다
10	대합조개이 독성분은? 가 솔라닌(solanine) 나 콜린(choline) 다 삭시톡신(saxitoxin) 라 무스카린(muscarine)
정답	다

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