Á¤´äÀ» È®ÀÎÇϽǶ§´Â ¸¶¿ì½º·Î µå·¡±×¸¦ ÇØ º¸¼¼¿ä^^*
1
´ÙÀ½Àº ´Üü±Þ½ÄÀÇ ¿µ¾ç°ü¸®¿¡ ´ëÇÑ ÀýÂ÷µéÀÌ´Ù. ¼ø¼(¨±½ÄǰÀÇ ±¸ÀÔ ¨²½Ä´ÜÀÛ¼º ¨³Æò±Õ¿µ¾ç±Þ¿©·® »êÃâ ¨´±Þ½Ä È¿°ú ÆÇÁ¤)´ë·Î ³ª¿ÇÑ °ÍÀº? °¡ ¨±-¨²-¨³-¨´ ³ª ¨²-¨³-¨´-¨± ´Ù ¨³-¨±-¨²-¨´ ¶ó ¨³-¨²-¨±-¨´
Á¤´ä
¶ó
2
Á¶¸®±â±â¸¦ ±³Ã¼ÇÏ·Á°í ÇÒ ¶§ ¾÷ü¿¡ À¯ÀÍÇÑÁö¸¦ ÆÇ´ÜÇÒ¼ö ÀÖ´Â °áÁ¤¿ä¼Ò°¡ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? ¨¿ ±â±â»ç¿ë±â°£¿¡ Àý¾àÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀΰǺñ ÃÑ¾× ¨À ±â±â»ç¿ë±â°£¿¡ Àý¾àÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÃÑ ¼¼±Ý¾× ¨Á ±â±â»ç¿ë±â°£ ³»ÀÇ ¼ö¸®ºñ ¹× º¸Á¸ °ü¸®ºñ ¨Â ±â±â±¸ÀÔ°ú ½Ã¼³ºñ·Î ÀÎÇÑ Â÷¿ë±ÝÀÇ ÀÌÀÚ
¨À
3
¿µ¾ç ±ÇÀå·® ÀÌ¿ë»óÀÇ À¯ÀÇÁ¡ÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? ¨¿ ±ÇÀå·®ÀÇ °ªÀº ´Ù¾çÇÑ °¡Á¤À» ÀüÁ¦·Î ÇÏ¿© Á¦Á¤µÈ´Ù ¨À ±ÇÀå·®Àº Çʿ䷮º¸´Ù ³ô´Ù ¨Á ±ÇÀå·®Àº ½Ä»ýȰ ÀڷḦ ±âÃÊ·Î ÇÏ¿© ±¸ÇØÁø °ªÀÌ´Ù ¨Â º¸ÃæÁ¦¸¦ ÅëÇÏ¿© ¼·Ãë½Ã Èí¼öÀ²À̳ª ´ë»ç»óÀÇ ¹®Á¦Á¡µµ °í·ÁÇÑ °ªÀÌ´Ù
¨Â
4
Á¶¹Ì·áÀÇ Ä§Åõ¼Óµµ¸¦ °í·ÁÇÑ »ç¿ë¼ø¼·Î ¿ÇÀº °ÍÀº? ¨¿ ¼Ò±Ý îû¼³ÅÁ îû½ÄÃÊ ¨À ¼³ÅÁ îû¼Ò±Ý îû½ÄÃÊ ¨Á ¼Ò±Ý îû½ÄÃÊ îû¼³ÅÁ ¨Â ¼³ÅÁ îû½ÄÃÊ îû¼Ò±Ý
5
ä¼Ò¸¦ µ¥Ä¥ ¶§ ¹¶±×·¯ÁüÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇÑ °¡Àå Àû´çÇÑ ¼Ò±ÝÀÇ ³óµµ´Â? ¨¿ 1% ¨À 10% ¨Á 20% ¨Â 30%
¨¿
6
´ÙÀ½ Áß ¿ìÀ¯¿¡ ÷°¡Çϸé ÀÀ°íÇö»óÀ» ³ªÅ¸³¾ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î¸¸ ¦Áö¾îÁø °ÍÀº? ¨¿ ¼³ÅÁ - ·»´Ñ(rennin) - Å丶Åä ¨À ·»´Ñ(rennin) - ¼³ÅÁ - ¼Ò±Ý ¨Á ½ÄÃÊ - ·»´Ñ(rennin) - Æä³î(phenol) ÈÇÕ¹° ¨Â ¼Ò±Ý - ¼³ÅÁ - Ä«Á¦ÀÎ
¨Á
7
¾î·ù¸¦ °¡¿Á¶¸®ÇÒ ¶§ ÀϾ´Â º¯È¿Í °Å¸®°¡ ¸Õ °ÍÀº? ¨¿ °áÇÕÁ¶Á÷ ´Ü¹éÁúÀÎ Äݶó°ÕÀÇ ¼öÃà ¹× ¿ëÇØ ¨À ±ÙÀ°¼¶À¯´Ü¹éÁúÀÇ ÀÀ°í¼öÃà ¨Á ¿ÀÀÂø¼ºÀÌ ¾àÇØÁø´Ù ¨Â Áö¹æÀÌ ¿ëÃâµÈ´Ù
8
½ÇÁ¦¿ø°¡¸¦ ÅëÁ¦ÇÏ´Â ±â´ÉÀ» °¡Áø °ÍÀº? ¨¿ Ç¥ÁØ¿ø°¡ ¨À ¿¹Á¤¿ø°¡ ¨Á ÃÑ¿ø°¡ ¨Â ÆÇ¸Å°¡
9
°Ë¼ö ¹× ÀúÀå°ø°£À¸·Î ¸ÂÁö ¾Ê´Â °ÍÀº? ¨¿ °Ë¼ö°ø°£Àº ½ÄǰÀ» ÆÇº°ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃæºÐÇÑ Á¶µµ°¡ È®º¸ µÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù ¨À °èÃø±â³ª ¿î¹ÝÂ÷ µîÀ» ±¸ºñÇØ µÎ¸é Æí¸®ÇÏ´Ù ¨Á ÀúÀå°ø°£ÀÇ Å©±â´Â ½Äǰ¹ÝÀÔȽ¼ö, ÀúÀå½ÄǰÀÇ ¾ç µîÀ» °í·ÁÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù ¨Â ÀúÀå°ø°£À¸·Î´Â ³ÃÀå ÀúÀå°ø°£º¸´Ù ÀÏ¹Ý ÀúÀå°ø°£ÀÌ ´õ ³Ð¾î¾ß ÇÑ´Ù
10
´Ü¹éÁúÀÇ ¼ÒÈÈ¿¼Ò´Â? ¨¿ Æé½Å(pepsin) ¨À ¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦(amylase) ¨Á ¸®ÆÄ¾ÆÁ¦(lipase) ¨Â ¿Á½Ã´Ù¾ÆÁ¦(oxidase)