Á¤´äÀ» È®ÀÎÇϽǶ§´Â ¸¶¿ì½º·Î µå·¡±×¸¦ ÇØ º¸¼¼¿ä^^*
1
¹Ì»ý¹° Á¾·ù Áß Å©±â°¡ °¡Àå ÀÛÀº °ÍÀº? ¨¿ ¼¼±Õ(Bacteria) ¨À ¹ÙÀÌ·¯½º(Virus) ¨Á °õÆÎÀÌ(Mold) ¨Â È¿¸ð(Yeast)
Á¤´ä
¨À
2
»ç¿ëÀÌ Çã°¡µÈ ¹ß»öÁ¦´Â? ¨¿ Æú¸®¾ÆÅ©¸±»ê ³ªÆ®·ý ¨À ¾Æ¸£±ä»ê ÇÁ·ÎÇÊ·» ±Û¸®ÄÝ ¨Á Ä«¸£º¹½Ã ¸ÞÆ¿ ½ºÅ¸Ä¡ ³ªÆ®·ý ¨Â ¾ÆÁú»ê ³ªÆ®·ý
¨Â
3
õ¿¬½Äǰ »óź¸´Ù Á¶¸®ÇÑ °ÍÀÌ ºÎÆÐµÇ±â ½¬¿î »óÅ·ΠµÇ´Â °æ¿ì ±× ÀÌ·ù¸¦ ¼³¸íÇÑ °Í Áß À߸øµÈ °ÍÀº? ¨¿ ½ÄǰÀÇ °¡¿·Î Á¶Á÷ÀÌ ¿¬ÈµÇ¾î ¨À °¡¿·Î ¾îÆÐ·ùÀÇ Ãµ¿¬¸é¿ªÀÌ ¼Ò½ÇµÇ¾î ¨Á °¡¿ë¼ººÐÀÌ ¸¹¾ÆÁ® ¼¼±Õ Áõ½Ä¿¡ ÁÁÀº Á¶°ÇÀÌ µÇ¾î ¨Â °¡¿ë¼ººÐÀÌ ¸¹¾ÆÁ® ¼¼±Õ ¿À¿°À» ¹Þ±â ½±°Ô µÇ¾î
4
³ÃÀå°í¿¡ ½ÄǰÀ» ÀúÀåÇÏ´Â ¼³¸íÀ¸·Î ¿ÇÀº °ÍÀº? ¨¿ »ý¼±°ú ¹öÅÍ´Â °¡±îÀÌ µÎ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù ¨À ½ÄǰÀ» ³ÃÀå°í¿¡ ÀúÀåÇÏ¸é ¼¼±ÕÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ »ç¸êµÈ´Ù ¨Á Á¶¸®ÇÏÁö ¾ÊÀº ½Äǰ°ú Á¶¸®ÇÑ ½ÄǰÀº ºÐ¸®Çؼ ÀúÀåÇÑ´Ù ¨Â ¿À·§µ¿¾È ÀúÀåÇØ¾ß ÇÒ ½ÄǰÀº ³ÃÀå°í Áß¿¡¼ °¡Àå ¿Âµµ°¡ ³ôÀº °÷¿¡ ÀúÀåÇÑ´Ù
¨Á
5
½Äǰ÷°¡¹° Áß º¸Á¸·á¸¦ °¡Àå Àß ¼³¸íÇÑ °ÍÀº? ¨¿ ½ÄǰÀÇ º¯Áú ▪ ºÎÆÐ¸¦ ¹æÁöÇÏ´Â ¾àǰ ¨À ½ÄǰÀÇ º¯Áú ▪ ºÎÆÐ¸¦ ¹æÁöÇÏ°í ½ÄǰÀÇ ¿µ¾ç°¡¿Í ½Å¼±µµ¸¦ º¸Á¸Çϱâ À§ÇÏ¿© »ç¿ëÇϴ ÷°¡¹° ¨Á ½ÄǰÀÇ ½Å¼±µµ¸¦ À¯Áö½Ã۱â À§ÇÑ Ã·°¡¹° ¨Â ½ÄǰÀÇ ºÎÆÐ ¹× ½Å¼±µµ¸¦ ¿Ã¸®±â À§ÇÏ¿© »ç¿ëÇÏ´Â ¾àǰ
6
¹Ð°¡·çÀÇ ¼ö¿ë¼º ´Ü¹éÁúÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? ¨¿ ±Û·ÎºÒ¸°(glogulin) ¨À ±Û·çÅ×´Ñ(glutenin) ¨Á ¿¡µ¥½ºÆ¾(edestin) ¨Â ·ùÄÚ½Å(leucosin)
7
À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¸¦ ÃËÁø½ÃŰ´Â ÀÎÀÚ°¡ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? ¨¿ ºñŸ¹Î E ¨À ±¤¼± ¨Á »ê¼Ò ¨Â ö, ±¸¸® µî ±Ý¼Ó
¨¿
8
½ÄÀÌ ¼¶À¯¼Ò(Dietary fiber)°¡ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? ¨¿ ¾Ë±ä»ê(alginic acid) ¨À ¶óÇdz뽺(raffinose) ¨Á ÇÑõ(agar) ¨Â Æåƾ(pectin)
9
È£È¿Í ³ëÈ¿¡ °üÇÑ ¼³¸í Áß Æ²¸° °ÍÀº? ¨¿ ¼öºÐÇÔ·®ÀÌ Àû°í »ê¼ºÀϼö·Ï ÀϺΠ¹«±â¿°·ù°¡ Á¸ÀçÇÒ¼ö·Ï ȣȴ ´õ Àß ÀϾ٠¨À ÀüºÐÀÔÀÚ°¡ Å©°í ÁöÁúÇÔ·®ÀÌ ¸¹À»¼ö·Ï »¡¸® ȣȵȴ٠¨Á 0àÊ ºÎ±Ù¿¡¼ ³ëȰ¡ °¡Àå »¡¸® ÀϾ٠¨Â 60àÊ À̻󿡼´Â ³ëȰ¡ Àß ÀϾÁö ¾Ê´Â´Ù
10
°¥º¯ ¹ÝÀÀ°ú Á÷Á¢ÀûÀ¸·Î °ü·ÃÀÌ ¾ø´Â ½ÄǰÀº? ¨¿ È«Â÷ ¨À ¸ÆÁÖ ¨Á µÈÀå ¨Â ³ìÂ÷