Á¤´äÀ» È®ÀÎÇϽǶ§´Â ¸¶¿ì½º·Î µå·¡±×¸¦ ÇØ º¸¼¼¿ä^^*
1
¿ì¾ûÀÇ Á¶¸®¿¡ °ü·ÃµÈ ³»¿äÀ¸·Î Ʋ¸°°ÍÀº? °¡)¿ì¾ûÀ» »îÀ» ¶§ û»öÀ» ¶ì´Â °ÍÀº µ¶¼º¹°Áú ¶§¹®ÀÌ´Ù ³ª)²®ÁúÀ» ¹þ°Ü °ø±â Áß¿¡ ³ëÃâÇÏ¸é °¥º¯µÈ´Ù ´Ù)°¥º¯Çö»óÀ» ¸·±â À§Çؼ´Â ¹°À̳ª 1%Á¤µµÀÇ ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã±Ù´Ù ¶ó)¿ì¾ûÀÇ ¶µÀº ¸ÀÀº ź´Ñ, Ŭ·Î·Î°Õ»ê µîÀÇ Æä³î¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù
Á¤´ä
°¡
2
°¡¿Á¶¸® ½Ã ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â È¿°ú°¡ ¾Æ´Ñ °ÍÀº? °¡)º´¿ø±Õ »ì±Õ ³ª)¼ÒÈÈí¼öÀ² Áõ°¡ ´Ù)È¿¼ÒÀÇ È°¼ºÈ ¶ó)dz¹ÌÀÇ Áõ°¡
´Ù
3
Çѱ¹ÀÎÀÇ ±ÕÇüµÈ ½Ä»ýȰÀ» À§ÇØ Á¦½ÃµÈ ½Äǰ±¸¼ºÅ¾¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ¸·Î Ʋ¸°°ÍÀº? °¡)¿ì¸®°¡ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â °¢ ½Äǰ±ºÀÇ ºÐ·®°ú Á߿伺À» ¾Ë ¼ö Àִµµ·Ï ±×¸²À¸·Î Ç¥½ÃÇÑ °ÍÀÌ´Ù ³ª)ž ¸ð¾çÀ¸·Î 5°³ ÃþÀ» ±¸¼ºÇϸç, °¢ ÃþÀº °¢°¢ Ç¥½ÃµÈ ½Äǰ±ºÀ» ³ªÅ¸³½´Ù ´Ù)½Äǰ±¸¼ºÅ¾ÀÇ ¸Î À§ÃþÀº ½Äºñ Áß °¡Àå ¸¹ÀÌ Â÷ÁöÇÏ´Â ½Äǰ±ºÀ¸·Î °í±â, »ý¼±, ´Þ°¿ ¹× Äá·ùÀÌ´Ù ¶ó)½Äǰ±¸¼ºÅ¾ÀÇ ¸Ç ¾Æ·¡ÃþÀº ½Ä»ýȰ Áß °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëµÇ´Â ÁÖ½ÄÀ¸·Î °î·ù ¹× ÀüºÐ·ù ½ÄǰÀÌ´Ù
4
Á¶¸®Àå ³»¿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â ±â±âÀÇ ÁÖ¿ä ÀçÁúº° °ü¸®¹æ¹ýÀ¸·Î ºÎÀûÇÕÇÑ °ÍÀº? °¡)¾Ë·ç¹Ì´½Á¦ ³¿ºñ´Â °ÅÄ£ ¼ÜÀ» »ç¿ëÇÏ¿© ¾ËÄ®¸®¼º ¼¼Á¦·Î ´Û´Â´Ù ³ª)ÁÖö·Î ¸¸µç ±¹¼Ü µîÀº ¼ö¼¼ ÈÄ ½À±â¸¦ °ÇÁ¶½ÃŲ´Ù ´Ù)½ºÅ×Àθ®½º ½ºÆ¿Á¦ÀÇ ÀÛ¾÷´ë´Â ½ºÆÝÁö¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© Áß¼º¼¼Á¦·Î ´Û´Â´Ù ¶ó)ö°Á¦ÀÇ ±¸ÀÌ ±â°è·ù´Â ¿À¹°À» ¼¼Á¦·Î ¾Ä°í ½À±â¸¦ °ÇÁ¶½ÃŲ´Ù
5
±âÁ¸ À§»ý°ü¸®¹æ¹ý°ú ºñ±³ÇÏ¿© HACCPÀÇ Æ¯Â¡¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ¸·Î ¿ÇÀº °ÍÀº? °¡)ÁÖ·Î ¿ÏÁ¦Ç° À§ÁÖÀÇ °ü¸®ÀÌ´Ù ³ª)À§»ý»óÀÇ ¹®Á¦ ¹ß»ý ÈÄ Á¶Ä¡ÇÏ´Â »çÈÄÀû °ü¸®ÀÌ´Ù ´Ù)½ÃÇèºÐ¼®¹æ¹ý¿¡ Àå½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµÈ´Ù ¶ó)°¡´É¼º ÀÖ´Â ¸ðµç À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ¿¹ÃøÇÏ°í ´ëÀÀÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù
¶ó
6
±âÃÊ´ë»ç·®¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ¸·Î ¿ÇÀº °ÍÀº? °¡)´ÜÀ§Ã¼Ç¥¸éÀû¿¡ ºñ·ÊÇÑ´Ù ³ª)Á¤»ó½Ãº¸´Ù ¿µ¾ç»óŰ¡ ºÒ·®ÇÒ ¶§ ´õ Å©´Ù ´Ù)±ÙÀ°Á¶Á÷ÀÇ ºñÀ²ÀÌ ³·À»¼ö·Ï ´õ Å©´Ù ¶ó)¿©ÀÚ°¡ ³²ÀÚº¸´Ù ´ë»ç·®ÀÌ ´õ Å©´Ù
7
MSG(monosodium glutamate)ÀÇ ¼³¸íÀ¸·Î Ʋ¸° °ÍÀº? °¡)¾Æ¹Ì³ë»ê°è Á¶¹Ì·áÀÌ´Ù ³ª)PH°¡ ³·Àº ½Äǰ¿¡´Â Á¤¹Ì·ÂÀÌ ¶³¾îÁø´Ù ´Ù)Èí½À·ÂÀÌ °ÇϹǷΠÀå±â°£ ¹æÄ¡ÇÏ¸é ¾ÈµÈ´Ù ¶ó)½Å¸À°ú ¾´¸ÀÀ» ¿ÏȽÃŰ°í ´Ü¸À¿¡ °¨Ä¥¸ÀÀ» ºÎ¿©ÇÑ´Ù
8
ä¼Ò¸¦ ³Ãµ¿Çϱâ Àü ºí·»Äª(blanching)ÇÏ´Â ÀÌÀ¯·Î Ʋ¸°°ÍÀº? °¡)È¿¼ÒÀÇ ºÒȰ¼ºÈ ³ª)¹Ì»ý¹° ¹ø½ÄÀÇ ¾ïÁ¦ ´Ù)»êȹÝÀÀ ¾ïÁ¦ ¶ó)¼öºÐ°¨¼Ò ¹æÁö
9
°è¶õÀÇ ¿ÀÀ°í¼º¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ¸·Î Ʋ¸° °ÍÀº? °¡)³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ °è¼Ó °¡¿Çϸé Áú°ÜÁø´Ù ³ª)»êÀ̳ª ½Ä¿°À» ÷°¡Çϸé ÀÀ°í°¡ ÃËÁøµÈ´Ù ´Ù)³ë¸¥ÀÚ´Â 65'cÁ¤µµ¿¡¼ ÀÀ°í°¡ ½ÃÀ۵ȴ٠¶ó)¼³ÅÁÀº ÀÀ°í¿Âµµ¸¦ ³·Ãß¾îÁØ´Ù
10
°¡½ÄºÎÀ²ÀÌ 80% ½ÄǰÀÇ Ãâ°í°è¼ö´Â? °¡)1.25 ³ª)2.5 ´Ù)4 ¶ó)5