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7회 이금기 요리대회
김민기(부산) 님의 글입니다.
2013-11-17 22:41:15, 조회 : 3,024, 추천 : 67

제7회 이금기 요리대회 본선 정보 드립니다.

[대회 정보]
- 일정: 2013년 12월 9일(월)/ 오전 9시 10분 ~ 오후 3시 30분
- 장소 : 국제요리직업전문학교
(서울 동대문구 용신동 104-11 / 1호선 제기동역 6번출구 30m 전방)


[제7회 이금기 요리대회 주제]
'소고기를 이용한 연말연시에 어울리는 손님 맞이 요리 만들기'
-이금기 소스를 이용한 깊은 맛이 일품!
이금기 소스와 소고기를 이용한 연말연시 어울리는 손님 맞이 음식/초대요리 만들기

위 주제에 맞는 요리를 소고기와 이금기 소스를 활용하여 개발하고, 이에 어울리는 자신만의 스타일링을 준비하여야 한다.

[본선 규정 안내]
-메일에 첨부 (꼭 읽어주세요)

■본선 이금기 사용 소스 (복수 선택 가능)
- 이금기 프리미엄 굴소스
- 중화 두반장
- 중화 해선장
- 중화 고추마늘소스
- 중화 매실소스
- 중화 마늘콩소스
- 중화 바베큐소스
- 프리미엄 노추
- 닭요리 소스

■본선 주재료 안내(소고기) (복수 선택 불가능)
- 척아이롤 Chuck eye rol
- 설깃 Outside flat
- 부채살 Oyster Blade
- 갈비살 (뼈포함)

■레시피 개발 안내
- 11월 22일까지 사용할 소고기 부위와 이금기 사용소스를 첨부되어 있는 양식에 맞추어 작성하여leekumkee@naver.com 으로 발송
- 11월 27일까지 첨부되어 있는 레시피 양식에 맞추어 작성하여 leekumkee@naver.com으로 발송

■본선 운영 순서
1. 대회장 입장
2. 요리대회 사용물품 점검
3. 요리대회 개회식
4. 요리대회 시작(조리실)
5. 1차 심사 (위생, 조리기술)
6. 완성 요리 제출 (스타일링)
7. 2차 심사 (맛, 스타일링, 담음새)
8. 개인 물품 정리
9. 시상
10.폐회식

■요리대회 관련 문의: 02-569-3960


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