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작 성 자
이성혁(서울) 
조 회 1,596 포 인 트 91
복어 실기준비물관련 문의 드립니다. 2015-10-06 18:58:02
안녕하세요...
제빵 실기와 복어 실기 준비하고 있습니다.
준비물을 구입할려고 하는데 세트별로 가격차가 있어서 혼돈이 옵니다.
기본적으로 세트로 구입할려고 하고요 집에서 쓰던것도 추가할려고는 합니다.
복어와 제빵용 준비물을 함께 구입할려고 하니 조언 부탁드립니다.

학원에서 복어실기할때 240미리 사시미 한자루와 데바칼로 연습했는데 반드시 사시미 2자루가 필요한지요?
만약 3자루가 필요하다면 270, 240, 데바로 구입하는 것은 어떤지??
일반형은 시험용이라는데서 자꾸 구입이 주저되는데 전문가 수준에 도달되기 전까지는 사용에 문제없겠지요? ^^;
동영상 보는 것이 급하지는 않아서 유효기간이 걱정되어 물품 구입하고 나중에 개시하고 싶은데 방법이 있나요?




10월06일
양승열(목포)
성혁님!! 안녕하세요.^^

러브쿡에서 판매중인 일반형 사시미칼이라고해도 다른 요리학원에서 세트로 10만원 넘게 판매되는 제품이에요. 칼날도 일제라 수준 낮은 칼이 아닙니다.
칼은 사용하는 사람에따라 칼날의 질이 달라지는 부분이라... 전문가 수준에 도달하기까지 장담하기 어려워요. 물론 칼을 잘 사용하는 분들은 한두자루로 오래 사용하는 분도 있습니다. 오래 사용하는 분들은 칼을 숫돌에 갈아서 잘 들도록 관리를 하시더라구요. 숫돌에 칼 갈아주는 부분도 배우시기 바랍니다. 칼을 오래 사용하는 부분은 칼의 질보다 얼마나 잘 관리하고 사용하느냐에 달려 있어요.
특히 복어는 껍질의 돌기가 단단해서 그거 제거하다보면 칼날이 조금씩 무뎌지게 됩니다. 그래서 사시미칼은 2자루 정도 준비하시는게 좋습니다.
사시미칼 270을 2자루로 하면 좋은데... 님이 한자루를 240으로 하신다면 3,000원 빼드릴 수 있어요.
복어는 조리기능사자격증 한식,양식,중식,일식,복어 이렇게 5종목중에 고시라 통할정도로 철저히 보는 부분이라... 철저히 준비하고 대비하셔야 합격권에 들수가 있어요.

복어실기동영상은 준비되지 않아서 죄송합니다.ㅠ 한식,중식,일식의 경우 님이 보고싶은날을 따로 말씀해주시면 그때부터 실기동영상 혜택 적용해 드릴께요.

궁금한점 있으시면 010-3589-2875 로 연락주시면 상담해 드리겠습니다.
 

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2013/04/04 2082
459 교재   제과/제빵 문제집질문 ~!  [1]
 노광현(서울)
2013/04/03 2637
458 한식   물품 잘받았어요  [1]
 전미정(울산)
2013/04/03 1674
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 박수연(서울)
2013/04/01 1896
456 칼 & 가방   안녕하세요 ㅎㅎ  [1]
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455 복장   일식 요리사복장 질문이요.  [1]
 박세종(서울)
2013/01/31 2778
454 중식   중식칼 문의  [1]
 최용태(의정부)
2013/01/28 2163
453 한식   남학생 (중3학년) 조리바지 사이즈 문의  [1]
 차은숙(군포)
2013/01/25 2097
452 한식   부탁드려여~~~  [2]
 남소진(의왕)
2013/01/25 1524
451 일식   제가 일식 실기도구가 하나도 없습니다.  [1]
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2013/01/15 2553
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2013/01/12 2889
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 박세종(서울)
2013/01/11 2394
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 성낙유(서울)
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 온세진(전주)
2012/08/28 2499
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 김춘화(사천)
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 박경진(인천)
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 유명옥(화천)*
2012/08/09 1752
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 오유경(울산)
2012/08/01 2013
431 복장   복장문의  [2]
 양승현(서울)
2012/07/22 1866
430 칼 & 가방   배달문의  [1]
 양승현(서울)
2012/06/25 1962
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