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작 성 자
최현희(서울 양천구) 
조 회 1,794 포 인 트 20
눈금칼 시험장에서 사용가능한가요? 2017-09-14 20:53:20
한식조리사 학원에서는 눈금칼은 감점의 원인이며 혼시 가져간다면 눈금부분 청테이프로 붙여야한다는데 사실인가요?
학원다니다가 자격증 딴 사람이 그러니 그런줄 알고있는데 도구세트 구매하러고 보니 눈금칼인거 같아서요
알려주세요ㅜㅠ



09월14일
양승열(목포)
칼날에 눈금이 나와있는 칼로 실기시험보시고 합격하신 분들도 많습니다. 실기시험에서 재료 사이즈 점수 비중이 높은편이에요. 사이즈맞춤칼을 사용하면 감점을 준다는 분도있고, 주지 않는다는 분도 있습니다. 일반 조리용칼로 재료 사이즈를 제대로 맞출수 있다면 금상첨화지요. 다만 재료 사이즈를 맞추지 못하면 각 재료 감점에 완성작품에서도 추가 감점이 있을정도로 감점 비율이 높습니다. 저라면 2~3점 감점 당하더라도 사이즈맞춤칼 사용해서 합격을 기대하는게 좋지 않을까 싶어요. 다만 칼날에 눈금이 나와있다고해서 재료를 직접 눈금에 대고하는 행동은 좋지 않습니다. 평소 연습하실때 티나지 않게 재료 맞추는 요령을 터득해보세요. 그리고 시험장에따라 눈금 부분을 청테이프로 붙여 보이지 않게 하는 감독관님도 계시다 알고 있습니다.

도구 세트에 포함된 칼은 사이즈맞춤칼이 아니라 일반 조리용칼이에요. 세트에 포함된 칼을 사이즈맟춤칼로 교체할경우 5,000원 추가 하시면 됩니다.
 


02월19일
양승열(목포)
2020년부터 칼날에 센치가 나와있는 칼은 금지물품으로 지정되었습니다.  


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