1월17일 전체쪽지 발송 내용
  
양승열(목포)  
2017-01-17 00:32:04 , 조회 : 501 , 추천 : 15
▶실기시험때 시간 분배을 잘못하여 시간 오버로 제출을 못하거나, 시간이 촉박하여 허겁지겁 제출하는바람에 낮은 점수로 낙방하는 분들이 많습니다. 일단 실기시험장에서 지급해주는 각 메뉴별 프린트물 모두 복사하셔서 수시로 보면서 연습하세요. 시험장에서 처음 프린트물 보신분들은 프린트물 자체가 낯설어 내용 파악하는게 늦습니다. ※시험장에서 지급해주는 프린트물은 "러브쿡 네이버 자료실 카페( http://cafe.naver.com/ysy2875 )"에 모두 올려져 있음.

실기시험 첫 시작은 조리대위에 도구와 그릇 셋팅이에요. 출제된 메뉴의 프린트물 보시고 그에 필요한 도구와 그릇을 조리대위에 완벽히 셋팅하셔야 합니다. 필요없는 도구를 셋팅해도 감점이고, 시험중 도구를 밑에서 꺼내 사용하셔도 감점되세요. 메뉴별로 필요한 도구들이 무엇인지 정확히 숙지하시기 바랍니다.
시험중에 그릇들을 구분없이 사용하면 설거지할게 늘어나 아까운 시간을 허비하게되요. 평소 연습할때 어떤 부분은 어떤 그릇을 사용할지 미리 약속하시고, 연습할때마다 정확하게 지켜주시기 바랍니다. 설거지 빨리하는 요령도 터득하시구요. 그리고 시험중에 조리대위의 그릇과 도구들을 중간중간 정리정돈해주시고, 설거지가 쌓이지 않도록 수시로 도구와 그릇 설거지하여 처음 위치에 정리해주세요.
도구 사용하는 것도 어설프고, 도구와 그릇들이 조리대위에 나뒹굴고 있고, 개수대에는 설거지가 쌓여있으면 절대로 합격 안시켜줍니다.

참!! 전국의 실기시험장 조리대가 대부분 좁은편이라 도구들 사이즈도 중요해요. 홈피 오른쪽 "준비물 구매" 하단 지원 종목 클릭하셔서 필요한 도구 목록과 사이즈 체크하시기 바랍니다.
항상 강조하는 부분... 실기시험 보러가실때 평소 연습을통해 손에 길들여진 도구들 하나도 빠짐없이 모두 챙겨가서 사용하세요. 시험장에 입실하면 긴장되고 떨리는데 도구마저 낯설고 손에 맞지 않으면 원하는대로 작업 진행이 어려워 시간지연과 실수로 이어집니다.

▶러브쿡 홈피를 이용하는 분들에게 당부드립니다. 글만 읽고 그냥 나가지 마시고.. 읽은 글에는 단몇자라도 댓글 달아주세요. 요리인에게 가장 중요시 생각하는 덕목이 바로 매너입니다. 글만읽고 댓글 달아주는 사람이 작으면 누가 글 올리겠어요? 정성으로 올린 실기후기 읽으셨으면 작게나마 고마움을 표시하는 것은 당연히 도리에요. 일단 좀더 지켜보고 양심이 없다 판단되는분은 마음 아프지만 정식으로 정보들을 볼수없도록 등급 하향 조정하겠습니다. 물론 너무 바쁜날에는 글만 읽고 나갈 수 있다는 것 저도 이해해요. 그런 부분들은 유도리있게 적용하겠습니다.
서로가 활동을 해주셔야 후기 올려주는 분들도 많아지고... 주인장또한 좋은 정보들 마구 올려주고싶은 의욕이 생겨요. 진정 러브쿡 가족님들을 따뜻한 마음을 믿습니다.


     

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