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냉동 굴 세척
양승열(목포) 님의 글입니다.
2018-02-20 20:58:29, 조회 : 1,185, 추천 : 21

글만 읽고 그냥 나가실건가요? 짧게라도 댓글 남겨주고 싶은 마음은 진정 없으신지요?ㅜ 요리인은 장금이처럼 서로 격려하고 응원하는 따뜻한 마음을 품어야 한다고 배웠습니다. 댓글 달아주는 훈련을통해 따뜻한 마음을 품는 훈련을 해보세요. 내가 어느덧 큰바위 얼굴이 되어 있을지 모릅니다.

●질문 : 굴 주문해서 흐르는 물에 대충 헹궈서 냉동 얼렸거든요.

씻는 법을 몰랐네요..

요리하기 전에 녹여서 소금물에 담가둬도 될까요?

▶답변 : 굴을 냉동할려면 씻지 않고 해수물에 바로 건져 냉동보관하면 됩니다.
이렇게 맹물에 씻은 굴은 오래보관을 하면 상하기 쉽습니다.
씻은 굴은 요리하기전에 꺼내어 자연해동하여 바로조리하면 되세요.


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