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달걀을 실수로 얼렸는데 냉장실에 다시 넣어놔도 괜찮나요?
양승열(목포) 님의 글입니다.
2018-05-01 08:04:14, 조회 : 618, 추천 : 19

●질문 : 달걀을 실수로 얼렸는데 냉장실에 다시 넣어놔도 괜찮나요?

▶답변 :  냉동된 달걀은 사용하기 1시간 전에 실온에 빼놓으시거나, 아니면 전날 냉장실로 옮겨 놓겨놓으시고 사용하시면 되세요.

달걀을 냉동 보관하게 되면 장기간 보관 가능하고, 달걀의 신선도가 유지되면서 영양성분이 잘 보존된다는 장점이 있습니다.

달걀을 냉동시키게되면 수분이 빠져나가 영양분이 농축되는데 이때 노른자는 쫄깃한 식감을 갖게되어 맛이 좋아집니다.


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