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깐쇼와 깐풍의 차이?
양승열(목포) 님의 글입니다.
2018-06-19 22:51:35, 조회 : 969, 추천 : 7

●질문 : 깐풍기의 깐풍과 깐쇼새우의 깐쇼는 무슨차이인가요?

▶답변 :  깐쇼새우 : 새우를 튀겨서 볶는요리
깐 풍 기 : 닭고기를 튀겨서 졸이는 요리

[참고]
깐쇼새우
요약 : 새우를 튀겨 칠리소스에 볶은 중국요리.
(깐쇼 : 튀기다 라는 뜻 )

깐풍기
요약 : 닭고기를 튀겨낸뒤 고추와 설탕 간장등을
넣어 졸여내는 요리

‘깐풍’은 한자로 ‘건팽(乾烹)’이며 이는 소스를 마르게 ‘졸여낸다’라는 의미의 건(乾)과 ‘볶다’라는 의미의 팽(烹)에, 닭고기의 계(鷄)가 합쳐진 단어


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