오너쉐프와 총괄쉐프의 차이점
양승열(목포)
님의 글입니다.
2017-05-22 19:21:11, 조회 :
477
, 추천 :
24
●질문 : 오너쉐프와 총괄쉐프의 차이점이 뭔가요??
▶답변 : 총괄 쉐프는 주방 총괄 책임자라는 뜻이고 오너 쉐프(owner chef)는 말 그대로 가게 주인이 직접 조리장을 겸하는 겁니다.
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