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미역 불린물 마셔도 되나요?
양승열(목포) 님의 글입니다.
2017-08-01 13:29:41, 조회 : 2,163, 추천 : 25

●질문 : 미역 불린물 마셔도 되나요?
아니면 버려야 하나요??

▶답변 : 보통은 미역이나 다시마나 물에 불리고 나서 그 물은 버리지요 왜냐하면 불리는 과정에서 겉면에 묻은 먼지나 티끌 이물질이 있을 수 있기 때문이죠 뜨거운 물이 아니고서야 우려내기 전까진 다시국물이 나올 일도 없구요 사실상 그냥 맹물에 가깝다고 봐야죵, 그리고 미역을 불리면 보통 미역국이나 냉국을 만드실텐데 남은 미역은 그냥 물에서 건져내서 락엔락 통에 담아 보관하셔도 됩니다. 보통 일주일 정도면 그 불린 미역을 소비하는데 충분한 시간이거든요 단, 국에 끓인 상태가 되면 기간이 짧아집니다. 무조건 생미역이여야 오래갑니다. 이유는 미역 자체가 물에 불리면 살아있는 해초로 원상복귀가 되기 때문이죠.  


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