로그인 회원가입

쿠키같은거 만들때 다 버터를 사용하라고하는데 제가 버터가없어서 마아가린으로 대체하여 사용해도 될까요?
양승열(목포) 님의 글입니다.
2017-02-24 11:12:24, 조회 : 540, 추천 : 19

●질문 :  쿠키같은거 만들때 다 버터를 사용하라고하는데 제가 버터가없어서 마아가린으로 대체하여 사용해도 될까요?

▶답변 : 버터가 없으시면 마가린 사용하셔도 됩니다..

크림올릴때나 마들렌과자 만들때는 버타보다는
마가린이 더 좋습니다...

크림은 마가린이 더 잘 올라 오니까요...^^

마가린의 원산지는 프랑스이고, 최초 개발자는 이뽈리뜨 메주-무리에(Hyppolyte Mege- Mouries)이다. 1873년에 미국 특허를 얻다 합니다.

오늘날에는 사람들이 버터 대신 마가린을 선택하는 이유는 가격 때문이 아니라 건강상의 문제 때문입니다.

클리블랜드 클리닉(Cleveland Clinic)의 연구결과에 따르면 일반적으로 버터 한 큰 술에는 33mg의 콜레스테롤과 7g의 포화지방이 들어있는데 이는 일일 권장 콜레스테롤 200mg의 1/7에 해당하는 양이고, 일일 권장 포화지방 10~15g의 1/2이 넘는 양이들어있다 합니다.

그럼에도 불구하고 많은 사람들은 계속해서 버터를 고집하지요..

즉 마가린이 맛이 떨어지는 반면 버터는 고소함더 좋겠죠..
하지만 위에서 보듯이 안좋은게 더만은게 바로 버터이지요.

김미정(서울 은평구)
좋은 정보 감사합니다. 2017-02-24
15:19:06

 



번호 제목 작성자 작성일 추천 조회
377   겉 부분은 살짝 타고 (=익고) 속은 조금 덜 익었으면  
 양승열(목포)
17-05-15 19 480
376   오믈렛, 오므라이스 무슨 차이죠?  
 양승열(목포)
17-05-06 20 675
375   고기에 밀가루나 전분 바르는 이유  
 양승열(목포)
17-05-05 17 936
374   피클물 뜨거울 때 부어야 더 아삭한 이유  
 양승열(목포)
17-04-26 20 729
373   식빵 만들때 3등분 하는 이유?  
 양승열(목포)
17-04-03 19 624
372   스테이크 고기 추천 좀  
 양승열(목포)
17-03-30 20 765
371   제과제빵시에 우유와 계란의 역할이 궁금합니다  
 양승열(목포)
17-03-30 16 1143
370   제빵에서 작업성 뜻이 뭔가요?  
 양승열(목포)
17-03-17 15 744
369   소고기 부위중에 살치살하고 토시살하고는 뭐가 다른가요?  
 양승열(목포)
17-03-17 18 462
368   빵 실온보관  
 양승열(목포)
17-03-15 27 630
367   고기 삶을때 무를 넣어요.  
 양승열(목포)
17-03-15 17 750
366   우유 마시면 설사하는 이유  [1]
 양승열(목포)
17-03-14 22 1098
365   쌀뜨물에 고등어 비린내제거..  
 양승열(목포)
17-03-11 30 462
364   한컵이랑 한 큰술이라고 나오는데 양이 얼마나 되는 거죠?  
 양승열(목포)
17-03-10 26 432
363   초콜릿과 제과제빵은 다른건가요?  
 양승열(목포)
17-03-09 25 435
362   식용색소와 과즙색소 차이  [1]
 양승열(목포)
17-03-05 18 444
361   뷔페의 유래  [1]
 양승열(목포)
17-03-04 19 456
  쿠키같은거 만들때 다 버터를 사용하라고하는데 제가 버터가없어서 마아가린으로 대체하여 사용해도 될까요?  [1]
 양승열(목포)
17-02-24 19 540
359   옷에 묻은 김치국물 지우는 팁좀 주세요¬  
 양승열(목포)
17-02-21 20 432
358   남은 빵을 오븐에 구웠더니 겉은 타고 속은 별로 안따뜻한 경우  
 양승열(목포)
17-01-27 18 663

[1][2][3][4][5] 6 [7][8][9][10]..[24] [다음 10개]
 

Copyright 1999-2021 Zeroboard / skin by zerom