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사골 끓이기 질문이요

양승열(목포) 님의 글입니다.

2017-01-10 10:37:00, 조회 : 534, 추천 : 19

●질문 : 사골뼈에 지방이나 고기가 붙어있는데
이걸 제거하고 끓이나요 아니면 그냥 같이 끓이나요?

▶답변 : 사골은 하루쯤 물에 담구어주시고 사골뼈에 붙은 고기를 제거하지 않고, 3시간 넘지 않도록 끊여주세요. 2시간50분정도가 적당.. 3번정도 우려먹는다 생각하시면 됩니다.

이동현(서울 금천구)

알찬 정보네요.^^

2017-01-13
00:21:36

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