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합격을위해 100% "꼭" 실천해주세요.
러브쿡 방문하시면 가장먼저 왼쪽(←) "아침편지(출석부)" 읽고 댓글 달아주세요. 자격증 준비는 자기 자신과의 싸움입니다. 누구나 시험날이 다가올수록 불안한 마음들이 밀려와 자신감을 잃게 만들어요. 꾸준히 참여하시어 강인한 정신력을 키우셔야 합니다. 다 잘해놓고 막판에 자신감을 잃어 낙방하는 분들이 많아요.

실기시험보시면 "꼭" 실기시험후기 남겨주세요. 단 몇일만 지나도 시험본 내용들이 가물가물하오니 되도록 시험보시고 바로 남겨주시는게 좋습니다. 실기시험후기는 낙방했을때 원인 파악하는데 중요한 자료에요. 국가공인자격증이다보니 합격했을거라 생각했다가 경쟁에 밀려 낙방하는 분들도 많습니다.
양승열(목포) 님의 글입니다.
2013-04-26 10:56:25, 조회 : 10,401, 추천 : 45

[조리기능사(한식&양식&중식&일식&복어)]

자격증 합격을위해 아래(↓) "조리교육기관" & "러브쿡" & "집" 이렇게 3곳에 올려진 내용은 100% 철저히 따라주시길 거듭 당부드립니다.
조리교육기관
조리교육기관(요리학원&여성인력개발센터&문화센터)은 월요일~금요일까지 매일(월,수,금 3일만 수업하는 곳도 있음) 수업하는 방식으로 하루에 2~3가지 메뉴를 배우게되며, 처음 시작부터 마치는 시간까지 보통 2시간 정도 소요됩니다.
조리교육기관 수업 진행은 수업시작 30분전에 미리가서 그날 배울 실기도구 본인 조리대에 셋팅 칠판에 입력된 것 실기책에 메모 선생님 시범 재료가지고 본인 조리대로가서 선생님이 정해준 시간까지 똑같이 실습하여 완성작품 만듬 실습한 완성작품 한곳에 모아 선생님께 검사 본인이 실습한 조리대 청소 및 뒷정리.
조리교육기관에서는 한달간 뭘 배우게 될지 프로그램이 나와 있습니다. 전혀 아무것도 모른상태에서 배우면 어렵사오니 배울 내용들은 전날미리 러브쿡에 올려진 실기동영상 보면서 대략 이런 형식으로 만드는 것이구나 알고 가시면 좀더 수월해요.
실기 배우실때는 반드시 본인만의 정리노트 준비해서 꼼꼼히 기록해 놓으세요. 수업시간에는 내용들을 자세히 메모하기 어려우니 수업내용 녹음해서 집에서 자세히 정리하시는게 좋습니다. 정리노트 내용에는 요구사항 & 수험자유의사항 & 재료명 & 완성시간 & 선생님께서 가르쳐주신 조리순서 & 실습하면서 실수한 내용 & 완성작품 선생님께 지적당한 내용 & 선생님께서 알려주신 완성작품 중요하다고 말씀하신 내용 & 완성작품 제출그릇 & 지급해준 재료, 조리대 도구셋팅, 선생님 완성작품, 본인 완성작품 사진 찍어 정리.
한번 배운 것을 시험보는 날까지 기억한다는 것은 거의 불가능해요. 수강 끝나면 시험날까지 혼자서 마무리 정리와 연습를 하셔야 하는데, 기록된 자료가 없으면 그동안 열심히 해놓은 것 막판에 감각을 잃어 낭패를 볼수있으니 꼼꼼히 기록 남겨놓아 대비하시기 바랍니다.
실기배우실때 일주일 정도는 적응 기간이라 생각하시고 수업내용이 어렵고 힘들더라도 절대 실망하지 마시고 끝까지 다니세요. 일주일 정도 지나면 어느정도 요령도 생기고 적응이되어 점차적으로 익숙해진답니다.
자격증 반에서는 칼질 등등... 따로 기초적인 부분들을 가르쳐주지 않기에 부족하다 싶은 것은 수업시작 한시간 전에 미리 가서 선생님께 물어보고 반복 연습하시면서 익히세요.
러브쿡
개인일을하면서 자격증 도전중이라, 체계적으로 예습&복습을 한다는게 쉽지 않습니다. 그래서 러브쿡 활동을통해 이미지트레이닝 훈련을 꾸준히 하셔야 합니다.

러브쿡 방문하시면 왼쪽() "아침편지" 꼭 읽고 댓글 남겨주세요. 마음이 어수선한 상태에서 공부를 하거나, 실기동영상보게되면 전혀 머리속에 들어오지 않아 헛공부가 되어버립니다. 또한 자격증 준비하는게 힘들고 어렵다보니 중간에 포기하고픈 맘이 자주 밀려옵니다. 아침편지 꾸준히 읽고 댓글 남기다보면 자연스럽게 자신감과 더불어 집중력이 높아지고, 초심이 흔들리지 않도록 잡아주는 효과가 있습니다.
꾸준히 마인드컨트롤 훈련을해주셔야, 시험에서 오는 강박관념과 불안한 마음들을 줄일 수 있어요.
왼쪽() "담소방(질문)"방에 보시면 가족님들께서 올려놓은 질문들이 있어요. 시험볼때 내가 공부했던 내용보다 질문에 답변 달아줬던 내용들이 기억에 오래남아 합격에 큰 도움이 되었습니다. 눈으로만 읽고 이해하는 것은 잠시 그때만 이해될뿐 대부분 금방 잊어버리지만, 직접 댓글 달아준 내용들은 특별히 머리뇌에 한번더 각인되어 오래도록 기억에 남아요. 이미 답변 달린 내용이 본인의 생각과 비슷한 답일지라도 이어서 답변 달아주시면, 본인에게는 복습의 효과와 질문하신 분에게는 답의 정확성을 높혀주는 효과가 있습니다.
본인이 질문한 글에 댓글이 달리면 감사의 댓글 남겨주는 에티켓 꼭 지켜주세요.
왼쪽() "실기작품올림"방에 연습하면서 완성한 작품들 찍어서 올려주세요. 실기시험때 본인은 잘했다고 생각했는데 의외로 점수가 낮게나와 낙방했다며 억울함을 하소연 하는 분들이 있습니다. 그건 완성작품 보는 시각을 넓히지 못해서 그래요. 감독관 기준이 아닌, 본인 기준에 맞추어 연습했기에 점수가 낮게 나온 것이랍니다. 내가 만든 작품 가족님들께 평가도 받아보시고, 가족님들의 작품에 평가를 해주다보면 자연스럽게 완성작품 보는 시각들이 넓어져 완성도를 높힐 수 있습니다.
이미지 트레이닝 훈련 꾸준히 해주세요. "뭐나왔나요?" 방과 "실기시험후기" 방에 보시면 실기시험에 출제된 서로 짝지어 나온 메뉴들이 있습니다. 두 메뉴가 나오면 어떻게 진행할지 머리속으로 정리해보세요. 순서를 메모해 놓으시면 더욱 좋습니다. 시험장에 입실하면 프린트물(재료명&시험시간&요구사항&수험자유의사항&재료명) 2장을 나누어주는데 프린트물의 내용을 보시고 어떻게 진행할지 빨리 결정을 내려야해요. 이런 결정이 늦어지만 앞부분에서 시간을 너무 지체하게되어 중간부터 시간에 쫓기게되고 후반부로 갈수록 시간이 촉박해져 시간 오버(실격)에 걸리거나, 완성작품 이쁘게 정리할 시간조차없이 허둥지둥 제출하는 안타까운 일이 발생하게 됩니다.
제일먼저 연습에 필요한 실기준비물부터 완벽히 준비하세요.
그날 배운 것은 그날 집에서 꼭 복습하셔야 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 저녁 식사는 하셔야 하기에 그날 배운 실기메뉴로 저녁 준비하세요. 저녁준비도하고 실습도하고 1석2조의 효과입니다. 주말에는 일주일동안 배운 것중에 제일 자신없는 것으로 식사 메뉴 정해 연습해보시구요.
시험장에 입실하시면 시험장에서 나누어주는 프린트물 내용보고 조리대에 도구와 그릇들을 셋팅하셔야해요. 평소 집에서 실습하실때 시험보는 것과 똑같이 프린트물 보시고 조리대에 도구 셋팅후, 실습하는 습관을 길러놓으세요. http://cafe.naver.com/ysy2875(클릭) 가시면 시험장에서 지급해주는 프린트물 출력하실 수 있습니다.
실기시험 보실때 도구셋팅을 잘못하시면 감점이에요. 시험에 필요없는 도구을 조리대에 셋팅하셔도 감점이고, 모르고 셋팅못한 도구를 밑에서 꺼내 사용하셔도 감점입니다. 어떤 메뉴가 출제되느냐에따라 도구셋팅또한 달라지오니 학원에서 도구셋팅된 부분 사진찍어 집에서 연습하실때 그대로 똑같이 셋팅하여 연습하세요.
실습할 재료는 프린트물의 재료 목록 보시고 저울에 정확히 달아 무게와 갯수 맞추어 준비하시기 바랍니다.
시험장에서 지급된 재료는 모두 사용하는게 원칙이며, 시험장에서 지급된 재료는 시험이 시작되면 재지급이 안되기에 실수하는 것까지 감안하여 좀더 넉넉히 지급되는게 보통입니다. 실기시험은 시간과의 싸움이다보니 넉넉히 지급된 재료를 모르고 모두 사용하셨다가는 시간 오버로 실격될 가능성이 높아 평소 연습했던 양보다 많이 지급되었다 싶을때는 감독관 몰래 감추는 센스가 필요합니다. 재료가 넉넉히 지급된 것인지 파악할려면 평소 연습할때 재료의 무개와 갯수를 정확히 준비하여 연습하는 습관을 지니셔야해요.


[제과기능사 & 제빵기능사]

자격증 합격을위해 아래(↓) "제과제빵학원" & "러브쿡" & "집" 이렇게 3곳에 올려진 내용은 100% 철저히 따라주시길 거듭 당부드립니다.
제과제빵학원
실기 배우실때는 반드시 본인만의 정리노트 준비해서 꼼꼼히 기록해 놓으세요. 수업시간에는 내용들을 자세히 메모하기 어려우니 수업내용 녹음해서 집에서 자세히 정리하시는게 좋습니다. 정리노트 내용에는 요구사항 & 수험자유의사항 & 배합표 & 재료명 & 완성시간 & 선생님께서 가르쳐주신 조리순서 & 실습하면서 실수한 내용 & 완성작품 선생님께 지적당한 내용 & 선생님께서 알려주신 완성작품 중요하다고 말씀하신 내용 & 지급해준 재료, 선생님 완성작품, 본인 완성작품 사진 찍어 정리.
한번 배운 것을 시험보는 날까지 기억한다는 것은 거의 불가능해요. 수강 끝나면 시험날까지 혼자서 마무리 정리와 연습를 하셔야 하는데, 기록된 자료가 없으면 그동안 열심히 해놓은 것 막판에 감각을 잃어 낭패를 볼수있으니 꼼꼼히 기록 남겨놓아 대비하시기 바랍니다.
실기배우실때 일주일 정도는 적응 기간이라 생각하시고 수업내용이 어렵고 힘들더라도 절대 실망하지 마시고 끝까지 다니세요. 일주일 정도 지나면 어느정도 요령도 생기고 적응이되어 점차적으로 익숙해진답니다.
러브쿡
개인일을하면서 자격증 도전중이라, 체계적으로 예습&복습을 한다는게 쉽지 않습니다. 그래서 러브쿡 활동을통해 이미지트레이닝 훈련을 꾸준히 하셔야 합니다.

러브쿡 방문하시면 왼쪽() "아침편지" 꼭 읽고 댓글 남겨주세요. 마음이 어수선한 상태에서 공부를 하거나, 실기동영상보게되면 전혀 머리속에 들어오지 않아 헛공부가 되어버립니다. 또한 자격증 준비하는게 힘들고 어렵다보니 중간에 포기하고픈 맘이 자주 밀려옵니다. 아침편지 꾸준히 읽고 댓글 남기다보면 자연스럽게 자신감과 더불어 집중력이 높아지고, 초심이 흔들리지 않도록 잡아주는 효과가 있습니다.
꾸준히 마인드컨트롤 훈련을해주셔야, 시험에서 오는 강박관념과 불안한 마음들을 줄일 수 있어요.
왼쪽() "담소방(질문)"방에 보시면 가족님들께서 올려놓은 질문들이 있어요. 시험볼때 내가 공부했던 내용보다 질문에 답변 달아줬던 내용들이 기억에 오래남아 합격에 큰 도움이 되었습니다. 눈으로만 읽고 이해하는 것은 잠시 그때만 이해될뿐 대부분 금방 잊어버리지만, 직접 댓글 달아준 내용들은 특별히 머리뇌에 한번더 각인되어 오래도록 기억에 남아요. 이미 답변 달린 내용이 본인의 생각과 비슷한 답일지라도 이어서 답변 달아주시면, 본인에게는 복습의 효과와 질문하신 분에게는 답의 정확성을 높혀주는 효과가 있습니다.
본인이 질문한 글에 댓글이 달리면 감사의 댓글 남겨주는 에티켓 꼭 지켜주세요.
왼쪽() "실기작품올림"방에 연습하면서 완성한 작품들 찍어서 올려주세요. 실기시험때 본인은 잘했다고 생각했는데 의외로 점수가 낮게나와 낙방했다며 억울함을 하소연 하는 분들이 있습니다. 그건 완성작품 보는 시각을 넓히지 못해서 그래요. 감독관 기준이 아닌, 본인 기준에 맞추어 연습했기에 점수가 낮게 나온 것이랍니다. 내가 만든 작품 가족님들께 평가도 받아보시고, 가족님들의 작품에 평가를 해주다보면 자연스럽게 완성작품 보는 시각들이 넓어져 완성도를 높힐 수 있습니다.
이미지 트레이닝 훈련 꾸준히 해주세요. 어떤 메뉴가 출제되면 어떻게 진행할지 머리속으로 정리해보세요. 순서를 메모해 놓으시면 더욱 좋습니다. 시험장에 입실하면 프린트물(메뉴이름 & 시험시간 & 요구사항 & 배합표 & 수험자 유의사항 & 지급재료 목록 등이 표기되어있음) 1장을 나누어주는데 프린트물의 내용을 보시고 어떻게 진행할지 빨리 결정을 내려야해요. 이런 결정이 늦어지만 앞부분에서 시간을 너무 지체하게되어 중간부터 시간에 쫓기게되고 후반부로 갈수록 시간이 촉박해져 시간 오버(실격)에 걸릴 수 있으니 각별히 유념하시기 바랍니다.
제일먼저 연습에 필요한 실기준비물부터 완벽히 준비하세요.
실기시험보러 가실때 반드시 평소 연습을통해 손에 익숙해진 도구들 하나도 빠짐없이 완벽히 챙겨가시기 바랍니다(반죽기 & 발효기 & 오븐기 제외)
실기준비물 안내▶"제과/제빵기능사" 실기준비물 목록(클릭)
러브쿡 활동을통해 취득한 포인트를 물품 결제시 현금처럼 사용 가능하세요. 포인트 결제 및 혜택(클릭)
그날 배운 것은 그날 집에서 꼭 복습하셔야 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 간식은 그날 배운 것으로 준비하세요. 간식도 준비하고 실습도하고 1석2조의 효과입니다.
시험장에 입실하시면 시험장에서 나누어주는 프린트물 내용보고 사용할 도구들을 셋팅하셔야해요. 평소 집에서 실습하실때 시험보는 것과 똑같이 프린트물 보시고 도구 셋팅후, 실습하는 습관을 길러놓으세요. http://cafe.naver.com/ysy2875(클릭) 가시면 시험장에서 지급해주는 프린트물 출력하실 수 있습니다.

최경숙(원주)
잘 보았습니다. 배운데로 잘 해서 시험 잘 보겠습니다. 2013-05-23
17:21:14

 


김진민(서울)
저도 실천해볼려고 노력할께요.^^ 2013-05-24
10:04:11

 


이금희(서울)*
급한 마음에 읽고 보는것만 했네요
앞으로 댓글 활동도 열심히 할께요
2013-05-24
11:05:30

 


김도영(수원)
고1 학생입니다 제가 요리사 꿈을 가지고 있어 부모님과 상의를 해서 어제 가까운 수원 월드 요리학원을 방문하여 상담을 받고 요리사의 길로 첫걸음을 내딛었습니다.
대학진학 과 요리사 자격증 2마리 토끼를 다잡기 위해서는 매우 힘든 결정이라 생각은 하지만 꼭 꿈을 이루겠습니다. 사실 러브쿡을 방문하면서 제가 이런 꿈을 결정하였기에 최선을 다하는 모습을 보여 드릴께요 홧팅!!!
2013-06-07
09:00:58

 


김지연(광주)
기시험 보실때 도구셋팅을 잘못하시면 감점이에요. 시험에 필요없는 도구을 조리대에 셋팅하셔도 감점이고, 모르고 셋팅못한 도구를 밑에서 꺼내 사용하셔도 감점입니다. 어떤 메뉴가 출제되느냐에따라 도구셋팅또한 달라지오니 학원에서 도구셋팅된 부분 사진찍어 집에서 연습하실때 그대로 똑같이 셋팅하여 연습하세요.

제가 시험볼때는 조리셋팅 필요없는기구 빼세요 라는 말을 안하시더라구요... 그래서 처음에 들어가자마자 자기자리에서 뭐가 나올지도 아직모르는데 기구빼고 그랬거든요.. 따로 셋팅시간을안주더라구요..그래서 테이블에 필요도없는거 넣고 다 못넣어서 그냥 올려둔게있었는데 이걸로 감점을 또 당했나싶기도해요...ㅠㅠ 아무튼 다시 오늘부터 재개합니다!
2013-06-20
12:24:25

 


홍현영(서울)
제빵필기본지 꽤오래 됐거든요.... 실기시험 봐야해요...열심히하겠습니다...^^ 2013-07-19
16:15:59

 


전은복(창원)
좋은글 감사합니다~~ 2013-09-04
01:07:08

 


전수경(경기)
정보 감사합니다. 2013-09-26
14:46:35

 


신혜경(서울)
깨알정보 잘 보고가요. 디테일한것까지 알려주셔서 시험보는데 도움이 많이 되어요^^ 2013-10-24
22:08:19

 


김은희(서울)
도움이 많이 되는 좋은 정보 감사합니다 2013-12-05
15:37:22

 


유홍구(서울 종로구)
고맙습니다. 참 좋은 말씀이네요 2014-01-25
21:54:10

 


장세헌(함양)
쉬운게 하나도 없네요 ...실기연습때 메모와 녹음..그리고 집에서 정리등 오늘부터 이젠 집에서도 직접요리를 시작해야겠어요...감사합니다. 2014-01-27
11:27:21

 


구명자(서울)
역시나 연습만이 살길인거죠!!! 2014-02-27
21:42:36

 


안선미(광명)
열심히 해야겠어여~그냥돼는건 없다죠~ 2014-04-20
12:41:12

 


김미성(고양)
연습을 어떻게 해야할지 걱정했는데 많은 도움되어 감사드립니다^^ 2014-07-12
12:54:19

 


임주은(시흥)
잘 읽었습니다. 꼭 실천해서 합격하도록 하겠습니다. 2014-10-17
10:45:09

 


안윤희(서울)
감사합니다. 연습할때 기억해야할 부분들이 너무 많네요. 합격 하도록 열심히하겠습니다. 2014-12-18
10:26:58

 


이연주(서울)
저도 열심히 해보겠습니다 2015-03-03
09:52:30

 


전선경(철원)
더욱더 노력해야겠어요~^^
합격하는 그날까지 홧팅!!
2015-03-09
14:15:46

 


김혜란(서울 노원구)
정말 세심하고 꼼꼼한 말씀 감사합니다^^ 2015-03-19
12:55:42

 


변우연(서울강남구)**
정말좋은정보들잘봤어요.몰랐던사실도알게되써여...^^
죽어라연습만이 살길이네여...감사해요.
2015-04-08
06:36:18

 


강민송(화성)*
집에서 조리도구들을 손에 익혀가야 할것같아요 ㅎ 2015-06-08
12:50:10

 


김선미(경기)
이번에 최선을 다해 열심히 연습 해서 합격 하고 싶어요 2015-07-14
22:55:22

 


이창렬(용인)*
오 많은 도움이 되었습니다
감사합니다
2015-10-01
23:29:05

 


유정희(양산)
감사해요 계속 실패로 힘빠졌는데 다시도전 2015-11-27
14:52:29

 


이범수(부평)
정말 중요하 정보 감사합니다. 2015-12-12
22:06:37

 


최경미(군위)
정말 기본중 기본이네요..요리자격증 도전방법의 바이블을 본듯한. 2015-12-28
16:35:45

 


박종국(안산 상록구)
보고 또 봐도 대단 하시네요
부지런함에 시간활용을 잘하시는 분이시구요
배워야 할게 너무 많고, 뭐부터 할지 어수선한 맘에 차곡 차곡 한줄씩
읽어 내려와보니 감탄사만 나오네요.
2016-03-04
13:43:54

 


하예은(인천 중구)*
실기공부에 좋은 정보 감사합니다~반복연습을하여 꼭 합격하도록 노력할게요~ 2016-05-24
06:18:52

 


김중사(고양 덕양구)
잘 읽었습니다. 참고하겠습니다. 2016-06-30
23:20:15

 


김보미(군산)
좋은 정보 감사하고 참고하겠습니다. 2016-07-24
16:32:24

 


김영선(군포)
학원을 다닐까 동영상으로 준비할까 고민 중이었는데 올려주신 글을 보니 어떻게 해야할지 알겠네요. 좋은 글 감사합니다.~^^ 2016-07-25
20:52:06

 


박시온(진주)
제빵 꼭 취득하고 싶었는데~ 우선 조리기능사 자격증이 필요하여 취득 후 제빵을 배워봐야겠어요^^ 좋은 정보글 감사합니다~ 2017-01-03
21:42:44

 


정경원(서울)
좋은정보 감사합니다. 지금 제과제빵학원 다니면서 제과기능사준비중인데 그냥 무조건 수업만 듣고 배합표만 받아적고 말았는데 몇일전에 만들었던 것들은 기억나지만 조금오래된것들은 기억이 안나네요ㅠㅠ
이제 내일부터라도 정리노트를 만들어서 해야겠네요
2017-02-01
00:48:26

 


김한준(서울 용산구)*
좋은 정보 고맙습니다. 2017-07-04
16:20:13

 



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21687 궁금해요   제과제빵 출제메뉴에요~  [1]
 남국선(대구)
18-05-17 1 90
21686 제과실기질문   계량시간 질문합니다  [2]
 신지은(인천 남동구)
18-04-20 2 99
21685 궁금해요   제과 궁금한거요~!  [2]
 신지은(인천 남동구)
18-04-13 2 81
21684 궁금해요   제과 질문합니당~  [2]
 신지은(인천 남동구)
18-04-14 2 72
21683 제과실기질문   제과 계량 질문합니다  [12]
 신지은(인천 남동구)
18-04-19 2 129
21682 궁금해요   실기시험 출제메뉴  [5]
 강민주(대구 수성구)
18-04-09 8 222
21681 제과실기질문   질문이요 ㅎ  [6]
 신지은(인천 남동구)
18-04-18 2 93
21680 궁금해요   제과제빵학원 학원비가 궁금해요  [2]
 김서현(홍성)
18-05-14 0 54
21679 궁금해요   제과제빵 굽는정도  [3]
 유지영(안양)
18-04-29 4 96
21678 궁금해요   한식은 7월 이후에는 볼수 없나요  [2]
 신만식(서울 구로구)
18-04-25 3 108
21677 제과실기질문   제과 실기 노른자물 질문이요~  [9]
 신지은(인천 남동구)
18-04-16 1 129
21676 제과실기질문   제과 실기 질문이요~  [1]
 신지은(인천 남동구)
18-04-16 3 96
21675 양식실기질문   양식 실기 팁 있을까요??  [1]
 박덕수(양평)
18-04-14 2 81
21674 양식실기질문   양실실기 한달 남았는데 걱정이네요 ㅜㅜ  [4]
 박덕수(양평)
18-04-11 2 108
21673 궁금해요   제과 실기 질문이여~  [1]
 신지은(인천 남동구)
18-04-14 2 69
21672 제과실기질문   제과실기시험때 윗불,아랫불 온도 설정 어떻게 해야하나요?  [1]
 진효민(김해)
18-04-11 7 96
21671     썰기의 종류  [2]
 신만식(서울 구로구)
18-04-02 10 345

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