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썰기의 종류
러브쿡 방문하시면 가장먼저 왼쪽(←) "아침편지(출석부)" 읽고 댓글 달아주세요. 자격증 준비는 자기 자신과의 싸움입니다. 누구나 시험날이 다가올수록 불안한 마음들이 밀려와 자신감을 잃게 만들어요. 꾸준히 참여하시어 강인한 정신력을 키우셔야 합니다. 다 잘해놓고 막판에 자신감을 잃어 낙방하는 분들이 많아요.

실기시험보시면 "꼭" 실기시험후기 남겨주세요. 단 몇일만 지나도 시험본 내용들이 가물가물하오니 되도록 시험보시고 바로 남겨주시는게 좋습니다. 실기시험후기는 낙방했을때 원인 파악하는데 중요한 자료에요. 국가공인자격증이다보니 합격했을거라 생각했다가 경쟁에 밀려 낙방하는 분들도 많습니다.
신만식(서울 구로구) 님의 글입니다.
2018-04-02 03:59:10, 조회 : 342, 추천 : 10

식당에서 전처리하다보면

매뉴에 따라 써는 방법과 종류가
매우 다양하더라구요
예를 들면 나박썰기, 도끼썰끼, 깍둑썰기, 편썰기....

썰기의 종류와 야채에 따른 썰기를
검색해도 나오지 않던데..

점더 자세 알수는 없을까요..?

양승열(목포)
한식조리기능사 실기... '재료썰기' 메뉴 보시면 무,오이,당근,달걀지단 썰기 등이 있습니다.
채썰기, 돌려깍아 채썰기, 골패썰기, 나박썰기, 편썰기, 깍두썰기 등이 실기에서는 대표적인 썰기에요. 또한 '보쌈김치' 메뉴에도 다양한 재료 썰기가 있답니다. 저도 이정도 썰기만 알고 있네요.
2018-04-02
09:44:19

 


신만식(서울 구로구)
감사합니다 2018-04-09
19:01:37

 



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