양식실기준비물이 전혀 준비되어있지 않으신 분은 아래(↓) "러브쿡추천!! 양식실기도구 알뜰구매(T-2)" 신청하시면 준비물은 모두 갖추시게 됩니다. PS 부분도 함께 구매하시면 좋으세요.^^물품신청게시판에 신청하기 전 어떤 물품들을 구매할지 미리 메모지에 메모해 놓으세요. 신청할 물품은 직접 글로 입력하겠끔 되어있답니다. 물품 신청 방법에대해 이해가 되지 않으시거나, 준비물 상담이 필요하시면 010-3589-2875로 연락주시면 자세히 설명해 드릴께요. ◐물품신청방법(클릭)◑
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[양식실기준비물 신청전 필독사항!!]실기시험 복장 : 실기시험 표준 복장(클릭) 감독관이 시험장에 입실해서 가장 첫번째로 보는 부분이 복장이에요. 조리복,조리모,앞치마는 반드시 착용하셔야할 필수 복장이며, 추가로 흰바지와 흰신발까지 갖추시어 복장을 모두 흰색으로 통일하시면 감독관에게 철저히 준비했다는 인상을 줄 수 있어 점수에도 좋은 영향을 줍니다.
(감독관님중에는 요리사가 요리할때 입는 정식 조리복이 아닌, 실험때나 약국에서 입는 흰가운 입고 시험보는 분들을 탐탁치 않게 생각하시는 분들이 계세요. 그런 감독관에게 걸리면 점수에도 좋지 않은 영향을 줍니다. 러브쿡에서는 혹시라도 있을 불이익 방지하기위해 요리사가 입는 정식 조리복으로 통일하여 판매중입니다.
조리모와 빵떡모자는 남녀공용으로 국내에 나와있는 조리모는 대부분 무게때문에 종이류 재질의 부직포로 만들어집니다. 부직포로 만들어진 조리모는 가벼운 장점이 있는대신, 물이나 충격에 찢어질 수 있어 보관을 잘하셔야해요. 빵떡모자는 천으로 만들어져 일반모자처럼 착용감이 편하고, 오래도록 사용할 수 있는 장점이 있습니다)
실기도구 : 실기시험은 시간과의 싸움입니다. 실기시험장에 입실하실때는 반드시 평소 연습을통해 손에 익숙해진 도구들 하나도 빠짐없이 완벽히 준비하여 시험장에 입실하세요. 그래야 도구들이 손에 잘맞아 시간을 최대한 단축시킬수 있으며, 실수를 최소로 줄일 수 있습니다.
칼 : 눈금칼과 연어나이프 준비하세요. 실기시험은 사이즈 점수 비중이 매우 높은편이라 "눈금칼" 준비하시는게 좋습니다. 요구사항의 사이즈 맞추지 못하시면 감점에, 완성작품에서도 전체적인 사이즈 비율이 맞지않아 추가 감점으로 이어집니다. ◎시험장에서 눈금칼 사용해도 괜찮나요? 눈금칼에 대한 궁금증(클릭)
연어나이프 : "채소로 속을 채운 훈제연어롤"에서 연어살이 너무 흐물흐물하여 일반칼로 슬라이스하기에는 시간도 많이걸리고, 일정한 두께로 반듯하게 슬라이스하기 어렵사오니 "연어나이프" 준비하세요.
실리콘주걱 : 양식은 스프나 소스가 자주 출제되는데, 작품을 완성해보면 그 양이 충분하지 못할때가 많습니다. 제출된 양이 작으면 감점으로 이어지구요. "실리콘주걱"을 사용하여 냄비에 묻어있는 국물 한방울까지 싹싹 긁어모으시면 양을 어느정도 맞추실 수 있습니다.
개별도구담는통 : 전국의 시험장 조리대가 대부분 좁은 편이라 공간 활용을 잘하셔야 불편함없이 시험에만 집중하실 수 있습니다. 시험중에 도구들이 너저분하게 널려있으면 감점 요인이되고, 작업대가 좁아 실수로 도구들을 바닥에 떨어트려 낭패보는 경우도 있습니다. 이를 방지하기위해 "개별도구담는통" 준비하시면 좋습니다. 개별도구담는통에 도구들을 넣어 한곳에 보관해두시면 자리도 크게 차지하지 않을뿐더러, 도구들을 바로바로 빼쓸수있어 시간적으로도 효과적입니다.
그릇 : 시험볼때 사용할 "그릇"들은 집에서 모두 가져가세요. 몇몇 시험장에서는 그릇을 제공해 주는 것으로 알고있습니다만, 공동으로 사용되는 그릇들은 여러사람들이 사용하다보니 상태가 좋지 않거나 오래된 것들이 있어, 식용유 및 참기름때 등의 묵은때가 국물이나 재료에 묻어나오거나, 전시간에 시험본 사람이 그릇을 대충 씻어놓는 바람에 그릇에 세제가 묻어있는줄도 모르고 사용했다가 시험을 망치는 경우도 종종 발생하고 있습니다. 시험볼때는 제출용 그릇외에는 평소 연습할때 사용했던 그릇들 모두 챙겨서 시험장에 입실하시기 바랍니다. 재료 씻는 시간은 주지만, 그릇 씻는 시간은 따로 주지않기기 유의하세요.
도마 : 보통 도마는 시험장에 구비되어 있지만 도마의 상태는 자리에따라 다릅니다. 어떤 자리꺼는 멀쩡한데... 어느 자리 도마는 더러운게 묻었거나,,, 또 어느 자리 도마는 삐걱거린다거나... 또 어느 도마는 전 사람이 너무 지저분하게 사용하여 시험중에 곤란한 일들이 발생하는 경우가 있습니다. 또한 앞타임에 시험본 분들이 물청소를 해놓아 나무도마의 경우 도마에 물기가 먹음은 상태라 밀가루 반죽을 할경우 반죽들이 도마에붙어 떼어내는데 시간을 소비하여 시간 지연으로 이어집니다. 특히 흰색플라스틱 도마의 경우 물기가 묻으면 미끄러움이 발생할 수 있으니 되도록 나무도마 챙겨가세요.
제일 마음 편한건 본인이 평소 연습할때 사용한 도마 준비해 가시는게 좋습니다. 시험장에가서 내 자리 도마가 좋지 않으면 어떻하지 그런 불안한 마음으로 하시면 안되쟎아요... 좀 번거롭더라도 "도마" 꼭 챙겨가세요.
행주 & 면보 : 행주5장, 면보2장 정도 준비하세요. 사용한 행주나 면보를 빨아서 사용하는 모습들을 중간중간 감독관에게 보여주셔야 위생점수에서 좋은 점수 받습니다.
PS : *후라이팬과 오믈렛팬은 온도 감지 성능이 있는 특수 후라이팬은 사용하시면 안됩니다. 일반적으로 사용되는 팬 준비하세요.
[집에서 연습하실때]
카운터타이머 : 실기시험때 시간 배분을 잘못하여 시간초과로 실격처리되는 경우가 빈번합니다. 평소 연습할때 "카운터타이머"로 완성 시간들을 정확히 체크하여 기록으로 남겨놓으시면, 연습할때마다 어느정도 빨라지고 있는지 바로 확인하실 수 있어, 그만큼 완성 시간을 앞당기는데 큰 효과가 있습니다. 그리고 감독관에따라 시험중에 타이머 사용을 허락해주는 경우도 있다고하오니, 시험전에 감독관에게 타이머 사용해도 되는지 한번 물어보세요.
저울 : 시험장에서 지급되는 재료는 실수하는 것까지 감안하여 여유있게 지급되는 경우가 보통입니다. 지급된 재료를 모두 사용하셨다가는 시간 오버로 낙방하는 경우가 많아 감독관이 안볼때 살짝 감추시거나, 버리셔야 합니다. 근데 지급된 재료를 어느정도 사용하고 버려야 하는지의 판단은 평소 연습할때 실기책에 나와있는 재료를 정확히 "저울"에 달아 정량에 맞게 연습한 사람만이 알수있습니다.
[양식과 한식 도전중인 분들중에 중식,일식,복어 도전 계획을 가지고 있는분들은...]
중식은 중식칼, 일식과복어는 사시미칼과 대바칼은 하루라도 빨리 준비하여 틈틈히 칼질 연습해 놓으세요. 해당 종목에 맞는 칼로 시험보셔야 합격 가능성도 그만큼 높아집니다. 해당 칼들은 평소 사용하는 칼이 아니다보니 숙련시키는데 상당한 시간이 소요되기에 실기 배울려고할때 그때사 준비하면 늦어요. *사시미칼 & 대바칼(클릭) *중식칼(클릭)
양식실기도구 알뜰구매(T-2) 구매시 행주5장과 면보2장 사은품으로 드립니다.^^
(토탈 : | 상품상세| 배송| 교환| 결제 및 신청방법| 구매평| 질문&답변| 실기준비물할인구매 |
◎ 양식기본세트(B-1) (
조리모 대신 빵떡모자로 하실경우 3,000원, 편수냄비 대신 투명뚜껑냄비로 하실경우 6,500원 추가 입금해 주시고, 물품신청게시판에 신청하실때 꼭 알려주세요.
(조리복,앞치마,조리모(빵떡모자),계량컵,계량스푼,후라이팬,편수냄비(투명뚜껑냄비),오믈렛팬,짤주머니(깍지포함),거품기)
◎ 양식알뜰세트(B-2) (
(후라이팬,편수냄비(투명뚜껑냄비),오믈렛팬,짤주머니(깍지포함),거품기,행주5장,면보2장)
(감독관님중에는 요리사가 요리할때 입는 정식 조리복이 아닌, 실험때나 약국에서 입는 흰가운 입고 시험보는 분들을 탐탁치 않게 생각하시는 분들이 계세요. 그런 감독관에게 걸리면 점수에도 좋지 않은 영향을 줍니다. 러브쿡에서는 혹시라도 있을 불이익 방지하기위해 요리사가 입는 정식 조리복으로 통일하여 판매중입니다.
조리모와 빵떡모자는 남녀공용으로 국내에 나와있는 조리모는 대부분 무게때문에 종이류 재질의 부직포로 만들어집니다. 부직포로 만들어진 조리모는 가벼운 장점이 있는대신, 물이나 충격에 찢어질 수 있어 보관을 잘하셔야해요. 빵떡모자는 천으로 만들어져 일반모자처럼 착용감이 편하고, 오래도록 사용할 수 있는 장점이 있습니다)
◎ 복장통합세트(M-1) 48,700원 (조리복,조리모,앞치마,흰바지,흰신발)
◎ 복장통합세트(M-2) 51,000원 (조리복,빵떡모자,앞치마,흰바지,흰신발)
★☆ 보다 상세한 조리복 사이즈 보기(클릭) ☆★
※ 아래 조리복 세트에 들어가는 조리복,앞치마,조리모(빵떡모자)는 모두 흰색입니다 ※
(양쪽 옆구리 고무줄밴드로 작업하실때 편안한 착용감이 좋음)
★☆ 흰색바지 남녀 사이즈 보기(클릭) ☆★
◎ 연어나이프 22,000원 : 새로 추가된 양식실기종목중 "채소로 속을 채운 훈제연어롤"의 연어살를 일정한 두께로 슬라이스 할때 살이 갈라지지 않도록 도와주는 칼(연어살이 너무 흐물흐물해서 일반칼로는 시간도 많이걸리고, 일정한 두께로 반듯하게 슬라이스하기 어려움)
*제품명 : 살몬나이프 *사이즈 : 총길이38cm(칼날25cm, 손잡이13cm) *재질 : 스텐레스 *원산지 : 중국
*특징 : 외국에서 철을 수입하여 중국에서 제작된 칼로서 가격대비 품질이 뛰어난 제품, 재질이 스텐레스로 녹이 잘 슬지 않음, 칼날과 손잡이가 일체형으로 잡는 그립감이 뛰어남.
◎ 고급조리용칼(아틸란틱 후렌치) 44,000원
*전체길이33cm *칼날길이20.5cm *손잡이길이12.5cm 대만에서 직수입하였으며, 독일철을 사용하여 직접 수공으로 제작된 명품칼로서 헨켈과 함께 전세계로 판매되는 유명 명품칼중 하나입니다.
특징 : ①절삭력이 다른 칼들보다 훨씬 오래 유지 ②칼날이 쉽게 무뎌지지 않아 자주가는 번거러움이 없음 ③손잡이가 미끌리지 않도록 특수처리 ④그립 부분을 세련되게 제작 ⑤칼날과 손잡이의 이음새 처리가 완벽해 음식물 찌꺼기나 세균번식이 없도록 완벽 결합
※ 한식 준비중인 가족님께서는 "그릇기본세트" 구비하시고, 양식&중식&일식&복어 준비중인 가족님께서는 "그릇알뜰세트" 신청하시면 됩니다.
◎그릇기본세트(E-1) 28,500원
(재료분리그릇(1개),우동기(2개),납잡접시(2개),원형접시8인치(2개),공기그릇(5개), 찬기小(2개))
◎그릇알뜰세트(E-2) 18,800원
(재료분리그릇, 우동기(1개), 원형접시9인치(1개), 원형접시8인치(1개), 국그릇(1개), 공기(1개), 찬기中(1개), 찬기小(1개))
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| ※ 개별물품은 낫개로도 구매 가능합니다. 다만, 실기동영상(한식&중식&일식) 마음껏 볼수있는 혜택은 개별품목의 경우 인건비&포장비&동영상서버비용으로 최소한 3가지(행주,면보는 가지수에 포함안됨) 정도 구매해 주셔야 혜택을 드릴 수 있사오니, 이점 양해 부탁드립니다 ※ | ||||||||||||
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PS : 나무주걱2개, 나무젓가락, 위생팩, 수저, 이쑤시게, 키친타올(휴지)는 집에서 쉽게 구할수있어 개별품목에서는 판매하지 않습니다. (러브쿡 주도로 웅진출판사의 웰북 협조하에 제작된 양식실기책으로, 실기공부를 효과적으로 할수있도록 꼭 필요한 내용들을 반영하여 한정혜＊오경화 선생님 지필로 제작된 최고의 실기책입니다) ※아래 그림은 디카로 찍어 올리다보니, 화질이 좋지 못하지만, 실제 실기책의 그림과 글씨등은 아주 선명하며 요구사항&수검자유의사항&시험시간&재료명&만드는법&주의사항 등이 자세히 설명되어 있습니다. *나만의 정리 노트 - 시험에서 꼭 알아야 할 상식 등을 수록하였으며, 실습 과정에서 중요한 내용을 요약ㆍ정리할 수 있도록 마련된 노트입니다.  ◎ 일반조리용칼10,000원 (칼전문 업체인 DORCO에 제조한 주방용 조리칼입니다.)  ◎ 조리복18,800원 (한식,양식,중식,일식,복어,제과,제빵 공통 착용. 감독관님중에는 요리사가 요리할때 입는 정식 조리복이 아닌, 실험때나 약국에서 입는 흰가운 입고 시험보는 분들을 탐탁치 않게 생각하시는 분들이 계세요. 그런 감독관에게 걸리면 점수에도 좋지 않은 영향을 줍니다. 러브쿡에서는 혹시라도 있을 불이익 방지하기위해 요리사가 입는 정식 조리복으로 통일하여 판매중입니다) 주머니:2개(가슴쪽1개+ 옆면에1개), 재질:폴리에스텔65% 면35%, 단추:10개(장식용 단추포함)  
◎ 앞치마7,800원 (조리사 상의와 매치가 잘 되며 시중에서 구하기 힘든 무늬가 전혀없는 조리사 시험 전용 앞치마로써 긴 끈길이 채택으로 남녀노소 자유사이즈로 입을수 있는 제품) 끈길이253cm, 가로x세로:650mm*550mm, 재질:폴리에스텔65% 면 35% 
◎ 조리모(남여 공용)2,400원 ◎ 빵떡모자(남여 공용)5,600원  
◎ 계량컵(180ml)3,400원 (정확한 계량이 생명인 조리사 시험을 위하여 특수 제작된 제품으로 기존제품보다 더욱 정확한 계량이 가능합니다. 숫자는 180까지 적혀 있으나 최대 200까지 한번에 계량할 수 있어서 편리) 스텐레스, 60g, 정확한 계량을 위하여 숫자가 표시되어 있음 
◎ 계량스푼3,400원 (양쪽에 大 & 小를 구분하여 계량할 수 있게 제작(1테이블스푼,1티스푼)) 스텐레스, 1티스푼과 1테이블 스푼을 한꺼번에 사용할 수 있는 제품 
◎ 후라이팬(26cm)9,500원 크기 26cm로 특수 코팅처리로 재료가 달라붙지 않는 특징  
◎ 편수냄비(지름18cm)9,500원 
◎ 투명뚜껑냄비(지름20cm)16,500원 국물이 넘치지 않고, 뚜껑이 투명하여 눈으로 보면서 작업을 진행하실 수 있어 편리합니다. 특징 : ①끊어도 국물이 넘치지 않는 특수 공법의 냄비 ②내 외장이 첨단공법인 Hard-Anodizing 경질피막으로 긁힘 방지 기능과 광택이 오랫동안 유지 ③고순도 알루미늄 제품으로 열전도율이 일정하고 열효율이 높아 중불에서도 음식이 잘 익음(에너지 절감 효과) ④강화유리뚜껑으로 조리과정을 한눈에 볼 수 있음 
◎ 오믈렛팬(18cm)7,800원 (양식에서 오므렛할때 꼭 필요한 제품) 냄비지름 18cm로 오믈렛요리시 작품을 더욱 이상적으로 만들 수 있는 장점
(참치타르타르와 채소비네그레트에서 스픈2개를 이용하여 참치타르타르 퀜넬만들때 모양 잡아주는 도구) 
◎ 짤주머니(깍지포함)9,000원 (독일제 짤주머니로 고급스러운 제품 )  
◎ 거품기4,100원 (양식의 머랭, 마요네즈를 만들 때 사용) 
◎ 실리콘주걱11,000원 (총길이24cm, 앞실리콘길이9cm, 재질 : 식품용실리콘, 특징 : 특별히 위생을 생각해서 고무가 아닌 식품용 실리콘 재질로 구비하였으며, 완성된 소스나 스프의 양이 작아 감점 받는 빈도가 높아 이런 부분들을 방지하기위해 실리콘 재질의 주걱을통해 한방울의 국물이라도 싹싹 긁어모을수있도록 도와주는 주걱) 
◎ 건지기채(어레미채)2,800원 
◎ 분리그릇2,500원 (사이즈:가로250mm, 세로160mm 재질:강화플라스틱(멜라민100%) 컬러:아이보리) 
◎ 면보800원 (육수를 거를 때나, 야채 물기 제거시에 사용.)  ◎ 행주800원 (행주를 사용하고나서 세제를 이용하여 깨끗하게 빨아 물기를 제거해주셔야 하는데, 행주가 두껍거나 크면 행주에 먹음은 세제물을 제거하는데 상당한 시간이 뺏기는 관계로 러브쿡에서 판매중인 행주는 물기를 빨리 짜내고 바로 말려 사용할 수 있도록 얋고 작은 것으로 구비하였습니다) 실기시험중에 더러워진 행주는 위생점수를위해 빨아서 사용하는것을 감독관에게 꼭 보여주셔야 합니다. 
 ▶▷실기준비에 도움이 되는 물품◁◀ *재질 : 스텐레스 *사이즈 : 지름11cm, 깊이15cm  ◎ 흰신발8,000원 특징 : 국산이며 남녀공용으로, 발등이 아프지 않도록 발등보호밴드 처리되어있어 착용이 간편합니다. 실기시험용 및 런링화로 활용하시면 좋습니다. 신청하실때 평소 착용하시는 정사이즈로 신청해주세요. 신청가능 사이즈 : 225,230,235,240,245,250,255,260,265,270,275,280 
고리도마는 소나무로 제작되었으며, 스팀방식으로 건조하여 진과 매새가 발생하지 않고 압력에 휘거나 뒤틀림이 없습니다. 규격은 가로20cm, 세로38cm 두께2.5cm로 도마 양면 모두 사용가능하며, 도마에 손잡이가 부착되어있어 이동하기에 간편합니다. 
무게가 가벼워 운반하기 편하며, g단위까지 표시되어있어 실기책에나와있는 재료의 무게를 정확히 죌수가 있습니다. 1kg까지 죌수있네요. 
디자인이 심플하고, 작고 아담하여 소지하기 편하며, 탁상시계처럼 세우거나, 허리띠등에 탈부착이 가능합니다. 뒷부분에 자석이 장착되어있어 벽면에 붙힌 상태에서 연습하실수 있습니다. ** 사용설명 ** MIN/SEC 버튼을 이용하여 분/초를 입력합니다(예 55:00) START/STOP 버튼을 누르면 멈추고, 다시 누르면 동작합니다. 카운트다운이 완료(00:00)되면 알람이 울립니다. START/STOP 버튼을 누르면 소리가 멈추고, 직전에 설정한 시간값이 화면에 나타납니다. START/STOP 버튼을 누르면 재시작이 가능하고, MIN+SEC를 누르면 초기화(00:00)됩니다. 
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배송 방법 : 로젠 택배
배송 비용 : 구매 비용이 7만원 이상이면 무료배송이며, 7만원 이하는 선불 3,000원 입금하실때 추가로 해주세요. 단, 제주도는 배송비 6,500원이 적용(필기문제집만 신청하는경우 3,500원 적용)되며 그외 섬지역및 도서산간 지방은 선불 불가하오니 이점 양해부탁드립니다.
배송 기간 : 오후(PM) 1시전까지 입금 완료해주시면 당일 배송하여 다음날 바로 받아보실 수 있으며, 그 이후 신청분은 다음날 배송해서 그 다음날 물품 받아보실 수 있습니다. 배송일 기준으로 보통 1~2일 정도면 받아보실 수 있으세요. ※토요일은 택배회사 조기 마감으로인해 오전(AM) 10시까지 입금된 경우에만 당일 배송되며, 그 이후에 신청하신 물품은 택배회사 일요일 휴무관계로 다음주 월요일 일괄 발송됩니다.
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변심이나 특별한 하자가 없는한 반품은 안됩니다. 신청하실때 사이즈 및 물품 설명 자세히 확인하시고 신청해주세요. 물론, 물품에 문제가 있을시 교환은 당연히 해드리며, 물품신청시 의문난점이나 궁금한 부분은 홈피 오른쪽(→) "물품 질문/단변" 란에 해주시거나, 010-3589-2875로 문의 바랍니다.
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우리은행 1002-030-620400 신한은행 110-209-871632 ※전화(010-3589-2875)로도 물품신청 가능.
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