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실기도구 구매하시면 실기동영상(한식&중식&일식) 마음껏, 보실수 있는 혜택 부여.
 | 상품상세| 배송| 교환| 결제 및 신청방법| 구매평| 질문&답변| 실기준비물목록 |
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!!아래 내용 모두 꼼꼼히 읽어보시고 실기준비물 구매하시기 바라며, 참고로 "복어실기도구 알뜰구매(T-5)" 신청하시면 복어실기준비물은 모두 완벽히 갖추시게 됩니다.
실기시험 복장 : 실기시험 표준 복장(클릭) 감독관이 시험장에 입실해서 가장 첫번째로 보는 부분이 복장이에요. 조리복,조리모,앞치마는 반드시 착용하셔야할 필수 복장이며, 추가로 흰바지와 흰신발까지 갖추시어 복장을 모두 흰색으로 통일하시면 감독관에게 철저히 준비했다는 인상을 줄 수 있어 점수에도 좋은 영향을 줍니다.
(감독관님중에는 요리사가 요리할때 입는 정식 조리복이 아닌, 실험때나 약국에서 입는 흰가운 입고 시험보는 분들을 탐탁치 않게 생각하시는 분들이 계세요. 그런 감독관에게 걸리면 점수에도 좋지 않은 영향을 줍니다. 러브쿡에서는 혹시라도 있을 불이익 방지하기위해 요리사가 입는 정식 조리복으로 통일하여 판매중입니다.
조리모와 빵떡모자는 남녀공용으로 국내에 나와있는 조리모는 대부분 무게때문에 종이류 재질의 부직포로 만들어집니다. 부직포로 만들어진 조리모는 가벼운 장점이 있는대신, 물이나 충격에 찢어질 수 있어 보관을 잘하셔야해요. 빵떡모자는 천으로 만들어져 일반모자처럼 착용감이 편하고, 오래도록 사용할 수 있는 장점이 있습니다)
실기도구 : 실기시험장에 입실하실때는, 반드시 평소 연습을통해 익숙해진 도구들 모두 지참하시여, 시험장에 입실하시기 바랍니다. 그래야 평소 익숙한 도구들이라 손놀림이 빨라 시간을 최대한 단축시킬수 있으며, 실수를 최소로 줄일 수 있습니다.
복어실기시험은 복어 껍질 제거할때 "복어회칼(270mm)"을 사용하시고, 복어회뜰때는 "사시미칼(270mm)", 그리고 복어뼈 제거할때 "대바칼(165mm)"을 이용해서 능숙하게 작업을 진행하셔야 합격을 기대하실 수 있습니다. 조리사자격증 중에서 복어는 고시라고 할정도로 합격하기 무척이나 까다롭고 어렵습니다. 그만큼 칼을 얼마나 능숙하게 사용하느냐에따라 합격의 당락이 좌우된다고해도 과언이 아닐 것입니다. 복어회칼 & 사시미칼 & 대바칼은 익숙해지는데 상당한 시간이 필요하오니, 미리미리 구비하여 익숙해 지도록 연습하세요.
실기시험에 시간 배분을 잘못하여 낙방하는 경우가 빈번합니다. 평소 연습할때 "카운터타이머"로 완성 시간들을 정확히 체크하여 기록으로 남겨놓으시면, 연습할때마다 어느정도 빨라지고 있는지 바로 확인하실 수 있어, 그만큼 완성 시간을 앞당기는데 큰 효과가 있습니다.
시험장에서 지급되는 재료는 실수하는 것까지 감안하여 여유있게 지급되는 경우가 보통입니다. 지급된 재료를 모두 사용하셨다가는 시간 오버로 낙방하는 경우가 많아 감독관이 안볼때 살짝 감추시거나, 버리셔야 합니다. 근데 지급된 재료를 어느정도 사용하고 버려야 하는지의 판단은 평소 연습할때 실기책에 나와있는 재료를 정확히 "저울"에 달아 정량에 맞게 연습한 사람만이 알수있습니다.
전국의 시험장 작업대는 대부분 좁은 편이라 공간 활용을 잘하셔야 불편함없이 시험에 집중할수있습니다. 시험중에 도구들이 너저분하게 널려있으면 감점 요인이되고, 작업대가 좁아 실수로 도구들을 바닥에 떨어트려 낭패보는 경우도 있습니다. 이를 방지하기위해 "개별도구담는통" 준비하시면 좋습니다. 개별도구담는통에 도구들을 한곳에 보관해두시면 자리도 크게 차지하지 않을뿐더러, 도구들을 바로바로 빼쓸수가 있어 시간적으로도 효과적입니다.
시험볼때 사용할 "그릇"들은 집에서 모두 가져가세요. 몇몇 시험장에서는 그릇을 제공해 주는 것으로 알고있습니다만, 공동으로 사용되는 그릇들은 여러사람들이 사용하다보니 상태가 좋지 않거나 오래된 것들이 있어, 식용유 및 참기름때 등의 묵은때가 국물이나 재료에 묻어나오거나, 전시간에 시험본 사람이 그릇을 대충 씻어놓는 바람에 그릇에 세제가 묻어있는줄도 모르고 사용했다가 시험을 망치는 경우도 종종 발생하고 있습니다. 시험볼때는 제출용 그릇외에는 평소 연습할때 사용했던 그릇들 모두 챙겨서 시험장에 입실하시기 바랍니다. 재료 씻는 시간은 주지만, 그릇 씻는 시간은 따로 주지않기때문에 정말 유의하셔야 합니다.
"도마"도 준비해 가시는게 좋습니다. 보통 도마는 시험장에 구비되어 있지만 도마의 상태는 자리에따라 다르답니다. 어떤 자리꺼는 멀쩡한데... 어느 자리 도마는 더러운게 묻었거나,,, 또 어느 자리 도마는 삐걱거린다거나... 또 어느 도마는 전 사람이 너무 지저분하게 사용해서 시험중에 곤란한 일이 벌어지는 경우도 있습니다. 또한, 전 시간에 시험본 분들이 물청소를 해놓아 나무도마의 경우 도마에 물기가 먹음고 있는 상태라 밀가루 반죽을 할경우 시간 지연및 여러가지로 불편한 상황들이 발생할 수 있습니다. 특히 흰색플라스틱 도마의 경우 물기가 묻으면 미끄러움이 발생할 수 있으니 이또한 각별이 주의하세요.
제일 마음 편한건... 본인이 평소 연습할때 사용한 도마 준비해 가시는게 좋습니다. 시험장에가서 내 자리 도마가 좋지 않으면 어떻게하지 그런 불안한 마음으로 하시면 안되쟎아요... 좀 힘드시더라도 도마 꼭 챙겨가세요.
PS : 후라이팬은 온도 감지 성능이 있는 특수 후라이팬은 사용하시면 안됩니다. 일반적으로 사용되는 후라이팬 준비하세요.
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복어실기도구 알뜰구매(T-5) &
복어기본세트 &
복어알뜰세트 &
복어회칼 & (알뜰형)사시미칼+대바칼 & (일천도 고급형)사시미칼+대바칼 & (명장칼)사시미칼+대바칼 & 숫돌+받침대 & 칼가방 & 조리복,조리모,앞치마 세트 & 조리복,빵떡모자,앞치마 세트 & 흰바지 & 그릇 세트 & 눈금칼 & 고급조리용칼(독일제) |
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| 일식실기 개별물품 |
일식+복어+중식 통합 실기책 & 숫돌 & 숫돌받침대 & 조리용칼 & 분리그릇 & 조리복 & 앞치마 & 조리모 & 빵떡모자 & 계량컵 & 계량스푼 & 오목팬 & 후라이팬 & 겹석쇠 & 강판 & 건지기채 & 김발 & 가위 & 면보(소창) & 행주 & 개별도구담는통 | |
| 도움되는 물품 | 흰신발 & 도마 & 계량형저울 & 카운트 타이머 & 도구운반용 가방 | |
| ※실기도구들이 다양하다보니 뭘 어떻게 구매해야할지 고민중인 가족께서는 아래 러브쿡추천!! 알뜰구매(T-5) 그대로 모두 신청하시면 됩니다. |
 복어실기도구 알뜰구매(T-5) 구매시 행주5장과 면보2장 사은품으로 드립니다.^^러브쿡추천!! 복어실기도구 알뜰구매(T-5) (토탈 : ※고급 일천도 사시미칼(270mm) & 대바칼(165mm) 신청하실경우 ( ※조리모 대신 빵떡모자로 하실경우 3,000원 추가 입금해주세요. 복어기본세트 ( (조리복,앞치마,조리모,계량컵,계량스푼,사시미칼(알뜰형270mm),대바칼(알뜰형165mm),김발,석쇠,강판) 실기시험용 흰바지 19,000원 ★흰색바지 남녀 사이즈 보기(클릭) 흰신발 8,000원 ★흰신발 사이즈 보기(클릭) 그릇알뜰세트 18,800원 개별도구 담는 통 7,800원 행주5장, 면보2장 = 5,600원PS : 알뜰구매(T-5) 신청하실때, 편수냄비(9,500원) & 후라이팬(9,500원) & 건지기채(2,800) & 조리용가위(1,500원) & 나무젓가락(500원) & 눈금칼(29,000원) & 저울(12,000원) & 카운터타이머(4,200원) & 도마(12,000원) & 도구운반용가방(4,800원) 추가하시는게 좋습니다. |
| 상품상세| 배송| 교환| 결제 및 신청방법| 구매평| 질문&답변| 실기준비물할인구매 |
◎ 복어기본세트(D-1) (
(조리복,앞치마,조리모,계량컵,계량스푼,사시미칼(알뜰형270mm),대바칼(알뜰형165mm),김발,겹석쇠,강판)
▶고급 일천도 사시미칼(270mm) & 대바칼(165mm) 신청하실경우 117,000원
※조리모 대신 빵떡모자로 하실경우 3,000원 추가 입금해주세요.
◎ 복어알뜰세트 (
(사시미칼(알뜰형270mm),대바칼(알뜰형165mm),김발,겹석쇠,강판,행주(5장),면보(2장))
▶고급 일천도 사시미칼(270mm) & 대바칼(165mm) 신청하실경우 92,000원
*일식시험에 이상적인 칼사이즈 : 사시미칼(240mm) & 대바칼(165mm)
*복어시험에 이상적인 칼사이즈 : 사시미칼(270mm) & 대바칼(165mm) & 복어회칼(270mm)
(복어회칼은 일본직수입품으로 내구성이 강하고, 오래 사용하여도 처음과 같은 절삭력 및 내구성을 자랑하는 명품 칼로서, 복어시험 준비중인 분들께 안성맞춤이 칼입니다.
| 복어회칼(270mm) 68,000원 |
브랜드 : 백로(白鷺) 제조사 : 백로(주) 원산지 : 일본 좌/우수구분 : 오른손잡이용 재 질 : 일본 스테인레스스틸 |
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(알뜰형)사시미칼(270mm)+대바칼(165mm) 세트 = |
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(알뜰형)복어회칼(270mm)+사시미칼(270mm)+대바칼(165mm)= |
| 알뜰형 |
◎ 사시미 칼(240mm) 29,000원 ◎ 사시미 칼(270mm) 31,000원 |
브랜드 : 일도(日刀) 제조원 : 영신 원산지 : 일본 좌/우수구분 : 오른손잡이용 재 질 : 일본 스테인레스스틸 |
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| 알뜰형 | ◎ 대바 칼(165mm) 27,000원 |
브랜드 : 일도(日刀) 제조원 : 영신 원산지 : 일본 좌/우수구분 : 오른손잡이용 재 질 : 일본 스테인레스스틸 |
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(고급형)사시미캍(270mm)+대바칼(165mm) 세트 = |
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(고급형)사시미캍(270mm)+대바칼(165mm)+복어회캍(270mm)= |
고급형 |
◎ 사시미 칼(240mm) 46,000원 ◎ 사시미 칼(270mm) 48,000원 |
브랜드 : 일천도(日天刀) 제조사 : NIKKEN(주) 원산지 : 일본 좌/우수구분 : 오른손잡이용 재 질 : 일본 스테인레스스틸 |
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고급형 |
◎ 대바 칼(165mm) 48,000원 |
브랜드 : 일천도(日天刀) 제조사 : NIKKEN(주) 원산지 : 일본 좌/우수구분 : 오른손잡이용 재 질 : 일본 스테인레스스틸 |
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◎복합강 사시미칼+대바칼(우수용) 세트 = 190,000원
◎복합강 사시미칼+대바칼(좌수용) 세트 = 230,000원
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칼을 갈아본 경험이 별로 없거나, 이제 칼갈기를 시작하신 분들은 800(GRIT)에서 초벌칼갈기하여 2000(GRIT)에서 마무리하시고, 좀더 숙련되신 분들은 1000(GRIT)에서 초벌칼갈기해서 4000(GRIT)에서 마무리 하시기 바랍니다.
숫돌받침대는 받침이 특수고무로 되어있어 칼갈때 미끌리지 않으며, 숫돌 사이즈에 맞게 조절 가능)
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◎ 로얄숫돌(800GRIT)+로얄숫돌(2000GRIT) 세트(G1) = ( ◎ 로얄숫돌(800GRIT)+로얄숫돌(2000GRIT)+숫돌받침대 세트(G2) = ( ◎ 로얄숫돌(1000GRIT)+일산가는숫돌(4000GRIT) 세트(G3) = ( ◎ 로얄숫돌(1000GRIT)+일산가는숫돌(4000GRIT)+숫돌받침대 세트(G4) = ( |
(*가로45cm, *세로15cm, *높이10cm이며, 사시미칼 & 대바칼 휴대가능)
(사시미칼과 대바칼 칼길이에 상관없이 7자루까지 휴대 가능. 알루미늄 재질. 부드러운 손잡이. 모서리 유선형 불박이처리. 가볍고, 단단하며 휴대 간편. 잠금장치(열쇠포함))
(*길이46cm *펼쳤을때 가로길이50cm이며, 사시미칼270mm까지 휴대가능)
(사시미칼3개, 대바칼2개, 중식칼 및 일반조리용칼 휴대 가능)
◎ 일식(2단) 가죽 칼가방 26,600원
(*길이46cm *펼쳤을때 가로길이38cm이며, 사시미칼270mm까지 휴대가능)
(사시미칼3개, 대바칼2개, 일반조리용칼 휴대 가능)
(감독관님중에는 요리사가 요리할때 입는 정식 조리복이 아닌, 실험때나 약국에서 입는 흰가운 입고 시험보는 분들을 탐탁치 않게 생각하시는 분들이 계세요. 그런 감독관에게 걸리면 점수에도 좋지 않은 영향을 줍니다. 러브쿡에서는 혹시라도 있을 불이익 방지하기위해 요리사가 입는 정식 조리복으로 통일하여 판매중입니다.
조리모와 빵떡모자는 남녀공용으로 국내에 나와있는 조리모는 대부분 무게때문에 종이류 재질의 부직포로 만들어집니다. 부직포로 만들어진 조리모는 가벼운 장점이 있는대신, 물이나 충격에 찢어질 수 있어 보관을 잘하셔야해요. 빵떡모자는 천으로 만들어져 일반모자처럼 착용감이 편하고, 오래도록 사용할 수 있는 장점이 있습니다)
◎ 복장통합세트(M-1) 48,700원 (조리복,조리모,앞치마,흰바지,흰신발)
◎ 복장통합세트(M-2) 51,000원 (조리복,빵떡모자,앞치마,흰바지,흰신발)
★☆ 보다 상세한 조리복 사이즈 보기(클릭) ☆★
※ 아래 조리복 세트에 들어가는 조리복,앞치마,조리모(빵떡모자)는 모두 흰색입니다 ※
(양쪽 옆구리 고무줄밴드로 작업하실때 편안한 착용감이 좋음)
★☆ 흰색바지 남녀 사이즈 보기(클릭) ☆★
※ 한식 준비중인 가족님께서는 "그릇기본세트" 구비하시고, 양식&중식&일식&복어 준비중인 가족님께서는 "그릇알뜰세트" 신청하시면 됩니다.
◎그릇기본세트(E-1) 28,500원
(재료분리그릇(1개),우동기(2개),납잡접시(2개),원형접시8인치(2개),공기그릇(5개), 찬기小(2개))
◎그릇알뜰세트(E-2) 18,800원
(재료분리그릇, 우동기(1개), 원형접시9인치(1개), 원형접시8인치(1개), 국그릇(1개), 공기(1개), 찬기中(1개), 찬기小(1개))
◎ 고급조리용칼(아틸란틱 후렌치) 44,000원
*전체길이33cm *칼날길이20.5cm *손잡이길이12.5cm 대만에서 직수입하였으며, 독일철을 사용하여 직접 수공으로 제작된 명품칼로서 헨켈과 함께 전세계로 판매되는 유명 명품칼중 하나입니다.
특징 : ①절삭력이 다른 칼들보다 훨씬 오래 유지 ②칼날이 쉽게 무뎌지지 않아 자주가는 번거러움이 없음 ③손잡이가 미끌리지 않도록 특수처리 ④그립 부분을 세련되게 제작 ⑤칼날과 손잡이의 이음새 처리가 완벽해 음식물 찌꺼기나 세균번식이 없도록 완벽 결합
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◎ 일식+복어+중식 통합 실기책 
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배송 기간 : 오후(PM) 1시전까지 입금 완료해주시면 당일 배송하여 다음날 바로 받아보실 수 있으며, 그 이후 신청분은 다음날 배송해서 그 다음날 물품 받아보실 수 있습니다. 배송일 기준으로 보통 1~2일 정도면 받아보실 수 있으세요. ※토요일은 택배회사 조기 마감으로인해 오전(AM) 10시까지 입금된 경우에만 당일 배송되며, 그 이후에 신청하신 물품은 택배회사 일요일 휴무관계로 다음주 월요일 일괄 발송됩니다.
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