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실기도구 구매하시면 실기동영상(한식&중식&일식) 마음껏, 보실수 있는 혜택 부여.
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| 개별품목 |
조리복 &
앞치마 &
조리모 &
빵떡모자 &
계량컵 &
계량스푼 &
편수냄비 &
투명뚜껑냄비 &
후라이팬 &
겹석쇠 &
쇠국자 &
강판 &
절구와절구통 &
건지기채(어레미채) &
가위 &
뒤집개 &
김발 &
밀대 &
사각팬 &
중식오목팬(일식겸용) & 면보(소창) &
행주 & 자루주걱 & 에그커터기 & 거품기 & 짤주머니 & 오믈렛팬 & 조리용칼 & 분리그릇 & 숫돌 & 숫돌받침대 & 개별도구담는통 | |
| 도움되는물품 | 흰신발 & 도마 & 계량형저울 & 카운트 타이머 & 도구운반용 가방 | |
| 실기책 | 한식실기책 & 양식실기책 & 중식+일식+복어 통합 실기책 | |
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(한식,양식,중식,일식,복어,제과,제빵 공통 착용)
주머니:2개(가슴쪽1개+ 옆면에1개), 재질:폴리에스텔65% 면35%, 단추:10개(장식용 단추포함)
(감독관님중에는 요리사가 요리할때 입는 정식 조리복이 아닌, 실험때나 약국에서 입는 흰가운 입고 시험보는 분들을 탐탁치 않게 생각하시는 분들이 계세요. 그런 감독관에게 걸리면 점수에도 좋지 않은 영향을 줍니다. 러브쿡에서는 혹시라도 있을 불이익 방지하기위해 요리사가 입는 정식 조리복으로 통일하여 판매중입니다)
◎ 앞치마7,800원
(조리사 상의와 매치가 잘 되며 시중에서 구하기 힘든 무늬가 전혀없는 조리사 시험 전용 앞치마로써 긴 끈길이 채택으로 남녀노소 자유사이즈로 입을수 있는 제품)
끈길이253cm, 가로x세로:650mm*550mm, 재질:폴리에스텔65% 면 35%
◎ 조리모(남여 공용)2,400원 ◎ 빵떡모자(남여 공용)5,600원
◎ 계량컵(180ml)3,400원
(정확한 계량이 생명인 조리사 시험을 위하여 특수 제작된 제품으로 기존제품보다 더욱 정확한 계량이 가능합니다. 숫자는 180까지 적혀 있으나 최대 200까지 한번에 계량할 수 있어서 편리)
스텐레스, 60g, 정확한 계량을 위하여 숫자가 표시되어 있음
◎ 계량스푼3,400원
(양쪽에 大 & 小를 구분하여 계량할 수 있게 제작(1테이블스푼,1티스푼))
스텐레스, 1티스푼과 1테이블 스푼을 한꺼번에 사용할 수 있는 제품
◎ 편수냄비(지름18cm)9,500원
(국내 최대 주방용품 회사인 “세신” 제품으로 조리사 실기 시험에 가장 적합한 크기의 냄비)
◎ 투명뚜껑냄비(지름20cm)16,500원
특징 : ①내 외장이 첨단공법인 Hard-Anodizing 경질피막으로 긁힘 방지 기능과 광택이 오랫동안 유지 ②고순도 알루미늄 제품으로 열전도율이 일정하고 열효율이 높아 중불에서도 음식이 잘 익음 ③손잡이 및 노브를 인체공학적으로 디자인 및 설계하여 사용이 편안함 ④하이그로시 가공으로 세척이 용이하고 특수 강화유리뚜껑으로 조리과정을 한눈에 볼 수 있어 열효율성이 뛰어남
◎ 후라이팬(26cm)9,500원
(지단을 비롯하여 한식 시험에 필요한 모든 요리 가능)
크기 26cm로 특수 코팅처리로 요리가 달라붙지 않는 특징
◎ 겹석쇠3,800원
(한식의 더덕구이, 너비아니구이,생선양념구이등의 구이용, 일식의 두부나 밤을 구울 때 사용)
size : 26cm x 26cm
◎ 쇠국자5,200원
◎ 강판3,500원
(손잡이 받침이 있어서 더욱 편리)
◎ 절구와절구통6,800원
(장국죽에서 쌀을 빻을때 반드시 절구를 사용하세요. 절구를 사용하시면 우선 쌀이 옆으로 튀는 것을 방지할 수 있어 위생적으로 좋으며, 빻은쌀이 곱게나와 쌀의 알갱이가 일정해 완성작품또한 이쁘게 나옵니다)
◎ 건지기채(어레미채 & 튀김채)2,800원
◎ 조리용 가위1,500원
◎ 뒤집개2,500원
◎ 김발2,200원
◎ 밀대2,800원
◎ 사각팬22cm(중식&한식&일식 겸용)12,000원
(3중코팅가공으로 재료가 달라붙지 않으며, 은나노 항균,무균처리된 물품)
◎ 중식오목팬24cm(일식겸용)11,000원
(중식및 일식 튀김류할때 사용)
◎ 실리콘주걱11,000원
(총길이24cm, 앞실리콘길이9cm, 재질 : 식품용실리콘, 특징 : 특별히 위생을 생각해서 고무가 아닌 식품용 실리콘 재질로 구비하였으며, 완성된 소스나 수프의 양이 작아 감점 받는 빈도가 높아 이런 부분들을 방지하기위해 실리콘 재질의 주걱을통해 한방울의 국물이라도 싹싹 긁어모을수있도록 도와주는 주걱)
◎ 오믈렛팬(18cm)7,800원
(양식에서 오므렛할때 꼭 필요한 제품)
냄비지름 18cm로 오믈렛요리시 작품을 더욱 이상적으로 만들 수 있는 장점
◎ 짤주머니(깍지포함)9,000원
(독일제 짤주머니로 고급스러운 제품 )
◎ 거품기4,100원
(양식의 머랭, 마요네즈를 만들 때 사용)
◎ 분리그릇2,500원
(사이즈:가로270mm, 세로190mm 재질:강화플라스틱(멜라민100%) 컬러:아이보리)
◎ 면보800원
(육수를 거를 때나, 야채 물기 제거시에 사용.)
◎ 행주800원
(행주를 사용하고나서 세제를 이용하여 깨끗하게 빨아 물기를 제거해주셔야 하는데, 행주가 두껍거나 크면 행주에 먹음은 세제물을 제거하는데 상당한 시간이 뺏기는 관계로 러브쿡에서 판매중인 행주는 물기를 빨리 짜내고 바로 말려 사용할 수 있도록 얋고 작은 것으로 구비하였습니다)
실기시험중에 더러워진 행주는 위생점수를위해 빨아서 사용하는것을 감독관에게 꼭 보여주셔야 합니다.
◎ 일반조리용칼10,000원
(칼전문 업체인 DORCO에 제조한 주방용 조리칼)
▶▷실기준비에 도움이 되는 물품◁◀
*재질 : 스텐레스 *사이즈 : 지름11cm, 깊이15cm
(실기시험장 작업대 공간이 대부분 좁아 도구들을 정리하는게 만만치 않습니다. 개별도구들을 통에 담아 정리하시면 도구들이 어지럽게 널려있는 부분들을 방지할수있어 주위가 청결해 보이며, 도구들을 바로 빼서 사용할수있기에 그만큼 시간을 단축시킬 수 있습니다. 또한 도구정리가 잘되어 감독관님에게 좋은 인상과 더불어 플러스 점수를 기대하실 수 있어요.^^)
◎ 흰신발8,000원
특징 : 국산이며 남녀공용으로, 발등이 아프지 않도록 발등보호밴드 처리되어있어 착용이 간편합니다. 실기시험용 및 런링화로 활용하시면 좋습니다. 신청하실때 평소 착용하시는 정사이즈로 신청해주세요.
신청가능 사이즈 : 230,235,240,245,250,255,260,265,270,275,280
통판칼도마는 고급 소나무로 제작하였으며, 스팀방식으로 건조하여 진과 매새가 발생하지 않고 압력에 휘거나 뒤틀림이 없습니다. 규격은 가로(430mm) 세로(225mm) 두께(25mm)로 도마 양면 모두 사용가능하며, 도마에 손잡이가 부착되어있어 이동하기에 간편합니다.
무게가 가벼워 운반하기 편하며, g단위까지 표시되어있어 실기책에나와있는 재료의 무게를 정확히 죌수가 있습니다. 1kg까지 죌수있네요.
디자인이 심플하고, 작고 아담하여 소지하기 편하며, 탁상시계처럼 세우거나, 허리띠등에 탈부착이 가능합니다. 뒷부분에 자석이 장착되어있어 벽면에 붙힌 상태에서 연습하실수 있습니다.
** 사용설명 **
MIN/SEC 버튼을 이용하여 분/초를 입력합니다(예 55:00)
START/STOP 버튼을 누르면 멈추고, 다시 누르면 동작합니다.
카운트다운이 완료(00:00)되면 알람이 울립니다.
START/STOP 버튼을 누르면 소리가 멈추고, 직전에 설정한 시간값이 화면에 나타납니다.
START/STOP 버튼을 누르면 재시작이 가능하고, MIN+SEC를 누르면 초기화(00:00)됩니다.
(집에서 어선 연습할때 필요한 도구)
(찜기는 개인별로 지급해주는 경우도 있고, 냄비 한곳에 모아 공동으로 어선을 쪄내는 경우도 있습니다)
칼을 갈아본 경험이 별로 없거나, 이제 칼갈기를 시작하신 분들은 800(GRIT)에서 초벌칼갈기하여 2000(GRIT)에서 마무리하시고, 좀더 숙련되신 분들은 1000(GRIT)에서 초벌칼갈기해서 4000(GRIT)에서 마무리 하시기 바랍니다.
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◎ 로얄숫돌(800 GRIT) 16,500원 ◎ 로얄술돌(1000 GRIT) 18,500원 ◎ 로얄숫돌(2000 GRIT) 21,000원 ◎ 일산숫돌고운것(4000 GRIT) 35,000원 |
원산지 : 로얄숫돌 : 국산 사이즈 : 207 * 66 * 34mm 원산지 : 일산가는숫돌 : 일본산 사이즈 : 185 * 62 * 19mm |
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(받침이 특수고무로 되어있어 칼갈때 미끌리지 않으며, 숫돌 사이즈에 맞게 조절 가능)
(러브쿡 주도로 웅진출판사의 웰북 협조하에 제작된 양식실기책으로, 실기공부를 효과적으로 할수있도록 꼭 필요한 내용들을 반영하여 한정혜＊오경화 선생님 지필로 제작된 실기책입니다)
*나만의 정리 노트 - 시험에서 꼭 알아야 할 상식 등을 수록하였으며, 실습 과정에서 중요한 내용을 요약ㆍ정리할 수 있도록 마련된 노트입니다.
◎ 중식+일식+복어 통합 실기책 (한정혜 선생님께서 지필하신 중식+일식+복어 통합 실기책으로, 국내 "최저가"로 판매중입니다)
※아래 그림은 디카로 찍어 올리다보니, 화질이 좋지 못하지만, 실제 실기책의 그림과 글씨등은 아주 선명하며 요구사항&수검자유의사항&시험시간&재료명&만드는법&주의사항 등이 자세히 설명되어 있습니다.
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