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손잡이포함 총길이 : 33cm, 칼날길이 : 20cm, 손잡이길이 13cm, 높이 : 9cm
중식실기시험에서 일반칼 사용자보다 중식칼 사용자의 합격률이 매우 높습니다. 해당 종목에 맞는 칼 사용은 감독관이 중점으로 보는 부분이에요. 혹시라도 시험 전날까지 중식칼 사용이 익숙지 않으시면 토막낼때만이라도 중식칼 사용하시고, 기타 부분은 조리용칼과 서로 번갈아가며 사용하시기 바랍니다.
(중식칼은 일반칼보다 크기때문에 여성분들의 경우 처음에는 좀 무겁다는 느낌을 받으실 수 있습니다. 이런 무게감 부분은 자주 사용하다보면 자연히 익숙해지는 부분이오니 너무 염려하지 않으셔도 됩니다. 그리고 중식칼은 토막내는게 주된 임무다보니 칼날이 적당히 갈려있사오니, 세심한 작업을 하실경우 중식칼을 숫돌에 좀더 갈아서 사용하시기 바랄께요. 중식칼의 칼날 앞부분에 홈이있어 걸어서 보관하시기에 유용합니다.)
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