에스코 오븐 선택한 이유 : 처음 러브쿡 홈피에 심사숙고하여 선택한 오븐 5개의 제품을 올려드렸는데 오븐 구매할려는 가족님들께서 5개의 제품중에 어떤걸 선택해야할지 고민하는 분들이 많으시더라구요. 그래서 5개의 제품중에 제과제빵학원 실기선생님 & 합격하신분들 & 제과제빵 관련 업체 및 전문가분들의 의견들을 종합적으로 수렴한결과 에스코오븐의 선호도가 높았습니다. 오븐중에 설정한 온도가 근사치에 가깝고, 일반 오븐에비해 공간이 넓어 수량을 많이 할 수 있으며, 용량(40L)에비해 가격이 저렴하다는 장점이 있어요.
■ 에스코오븐 특징
1. 위,아래로 부착된 열선으로 인하여 오븐안에서 열이 골고루 퍼지며 각 열선을 따로 사용할 수 있음(다이얼 3개중 가장 아래 있는 다이얼이 윗불/아랫불 선택하는것이며 보통은 둘다 켜놓고 사용합니다. 또한 윗불/아랫불 선택만 가능하며, 윗불과 아랫불 각각의 온도설정은 되지 않습니다)
2. 오븐팬의 높낮이를 조절할 수 있어서 다양한 종류의 제품을 만들수 있음(3단으로 되어있고 중간단에서 구우시는게 가장 안정적입니다)
3. 타이머는 90분까지 가능합니다.(시간이 다되면 "땡"하는 소리가 나면서 작동이 멈춥니다)
4. 온도조절기는 섭씨250도가 최대입니다.(설정한 온도까지 올라가면 빨간램프가 꺼집니다)
5. 윗불, 아랫불 조절기 - 보통은 위/아래 그림에 놓고 쓰시면 됩니다. 굽다가 밑색이 너무 진하면 윗불표시, 윗색이 너무 진하면 밑불표시로 놓고 쓰세요. ■ 참고사항 *오븐은 대리점에서 직배송 하는 관계로 다른 준비물과 함께 주문한 경우 오븐(대리점 배송)과 다른 물품(러브쿡 배송)은 따로따로 받게되오니 이점 양해 부탁드립니다. *오븐을 처음 받으시면 15분정도 가동해 공회전을 시켜주시기 바랍니다. 공장에서 생길때 나오는 미세먼지를 제거하는 작업(살짝 타는 냄새와 연기가 날수 있음) *레시피에 나온 시간과 온도가 오븐에 따라 다르므로, 써보시면서 자신에 맞는 온도와 시간을 체크하세요. *구입후 1년간 무상AS 됩니다.
◎ 케이온 반죽기(7리터용량)395,000원
케이온 반죽기 선택한 이유 : 7리터 용량으로 가정용뿐만 아니라 업소에서도 사용할 수 있어 효용가치성이 좋고, 가벼워 운반하기 편하며, 동일 용량의 반죽기 가격대가 100만원대 형성되어있는데비해 가격면에서 착하고 힘이 좋아 선택하게 되었습니다. 현재 인터넷 상에서는 러브쿡에서만 유일하게 구매 가능하세요.
※하중이 좀 가벼워 작동시 기계가 좀 흔들리는 경향이 있는데 좀 흔들린다 싶으면 손으로 살짝 잡아주시면 됩니다. *브랜드(모델)명 : KEIONE QF-3479 *원산지 : 중국(덴마크 모델을 기반으로 중국에서 제작) *사이즈(몸체) : 가로44cm 세로29.5cm 높이43cm *무게 : 5kg *색상 : 실버(회색) *볼용량 : 7리터 *정격전압 : 220V, 60Hz *소비전력 : 1000W *코드길이 : 120cm *재질 : 몸통(아크릴) 볼(스테인리스) 반죽후크,거품기,혼합기(스테인리스) *구성품 : 한글사용설명서 / 반죽기몸체 / 스테인리스볼 / 플라스틱 투명덮개 / 거품기 / 혼합기 / 반죽후크 *무상A/S : 1년
*거품기 : 계란, 생크림 휘핑시 사용 *혼합기 : 단단한 비터,설탕 등 혼합용 *반죽후크 : 밀가루 등 덩어리 반죽용
휘핑할때와 거품 낼때 그리고 반죽할때 필수로 사용되는 도구입니다. 핸드믹서 없이 거품기 이용하여 손으로 저을경우 시간도 오래걸리고 힘도 많이 들어요. 또한 손으로할경우 원하는 고운 입자가 만들어지지 않아 원하는 작품을 만들어내기가 어렵습니다. 그래서 핸드믹서가 필요해요. *사이즈 : 가로(18.5cm) 세로(9cm) 높이(17cm) *무게 : 1.2kg *색상 : 백색계통의 아이보리색 *본체 재질 : 플라스틱 *날개 구성 : 휘핑전용 거품기날 2개, 버터 및 진 반죽기날 2개, 된반죽 전용 반죽기날 2개 *날개 재질 : 녹이슬지 않는 스테인리스 *모터 파워 : 300w *전원 : 220V 60Hz ●핸드믹서 장점 : 300와트의 강력한 힘과 날개 두개를 동시에 사용하기에 힘들이지 않고 단시간에 웬만한 반죽이 가능하며, 무게(1.2Kg)가 그리 무겁지 않습니다. 5단(0~5)까지 속도를 변환시킬 수 있으며, 터보기능(TURBO 스위치)이 있어 순간적으로 세게 돌릴 수 있어요. 믹서를 사용하고 중간에 잠시 놓을때 날개가 바닥에 닿지 않게 세워 둘 수 있는 위생을 고려한 구조(바닥에 고무받침)입니다.
제과실기시험과 제빵실기시험때 배합표가 작성된 프린트물을 나누어주는데, 배합표에 나와있는 재료의 무게를 저울에 정확히 계량하셔야 합니다. 재료 계량하는 방법은 배합표에 나와있는 재료 무게를 확인한다음 그릇을 저울에 올린 후 0점 버튼을 누룬 후 재료를 그릇에 조금씩 넣어가며 무게를 맞추어주세요. 계량이 잘못되면 계량 점수 감점과 더불어 완성작품 상태도 나쁘게 나오니 재료 무게는 정확히 맞추셔야 합니다. *측정 : 1g단위로 0~2kg까지 측정 *크기 : 가로(13cm) 세로(19cm) 두께(3.5cm) *액정화면 크기 : 가로(4.6cm) 세로(1.7cm) *무게 : 324g
*사용법 : 1.ON/OFF 버튼을 누르면 전원이 들어옵니다. 2.빈용기를 올립니다. 3.TARE버튼을 누르면 표시가 0g으로 됩니다. 4.용기를 뺀 내용물의 무게를 측정 할 수 있습니다. 5.계속해서 TARE버튼을 눌러서 추가로 측정 할 수 있습니다. ※4분간 측정이 없으면 자동 종료 기능.
"제빵기능사" 실기 준비에 필요한 도구 목록 
"제과기능사" 실기 준비에 필요한 도구 목록 